Que rico!

圧力鍋で簡単！ふっくらジューシー。もち米しゅうまい

娘の誕生日会第2弾。
この日は従兄弟が遊びに来てくれました。
おじいちゃん、おばあちゃん、兄夫婦と揃って賑やか。

ちらし寿司も今月３回目。
いろんなアイデアを膨らまして飾るのが、楽しくなってきましたよ。笑

この日のおかずメインは、もち米しゅうまい。
小さな子どもから大人まで食べれる、人気のおかずです。

始めは、蒸籠に入れて蒸していたのですが、蒸籠2段重ねだと鍋の蓋がしまらず、蒸気が抜けてしまうので、すごく時間がかかって、そしてもち米が生煮え！という状態になってしまいました。^^;
圧力鍋に切り替えて蒸したら、これがあっという間！
加圧4分で外も中もふっくら、ジューシーにできました。

これは、美味しくて簡単で、おもてなしにも使えますよーー

↓下のレシピ、６人分くらいで多めです。一家族分なら半量くらいが作りやすいです。

■ 圧力鍋で簡単！もち米しゅうまい ■
6人分くらい　調理時間

約30分

豚挽肉　400g
玉ねぎ（小）　1個
塩　小さじ１
オイスターソース　小さじ２
酒　大さじ１
ごま油　小さじ２
片栗粉　大さじ２
もち米　約1合
キャベツの葉　適量
※しゅうまいの中身に、上記以外にしいたけや筍などをいれても美味しいです。

【下準備】もち米はさっと洗って、1時間以上浸水しておく。使う前にざるにあげて水気を切る。
１．玉ねぎ、生姜をみじん切りにする。もち米、キャベツ以外の材料を全てボウルに入れてよく混ぜる。
２．広いバットなどにもち米を広げ、１を小さじ山盛り1杯程度をとり丸める。（大きさはだいたい直径３～４cm）もち米の上で転がして表面全体につける。
３．圧力鍋の蒸し皿にキャベツの葉を敷きつめ、爪楊枝などで穴を開け、２を並べる。
４．蓋をして加熱、蒸気が上がったら加圧4分のあと、自然冷却。蓋が開いたらできあがり。

ふっくら～。もち米もしっかり炊けた状態になっていて、もっちもち。

これが生煮えの状態だとお米が白くて膨らんでません。もちろん、食べても硬くて美味しくないです。

中華鍋と蒸籠で蒸した時間はなんだったのだろう？？
ってくらいに早くて、簡単です。
圧力鍋、ぜったいにおすすめーーー！！

小さい子供にも大人気のメニューです。
パーティーのおもてなしにも◎これでけっこう盛りあがります。