久しぶりに天ぷらをしました。
作りたかったのは、納豆のかき揚げです。
もともとは、娘の保育園の給食のメニューにあったもので、美味しそうだなーって思って、私も作ってみました。
私は、納豆＋ネギ＋ちりめんじゃこ。
栄養満点！の組み合わせでしょ
ちりめんじゃこは、母の実家の宮崎から送ってきた”かえり”という、少し大きめのじゃこです。
そのまま食べるにはちょっと大きくて硬いけど、揚げ物にしたときにはより香ばしい感じになります。
簡単ですが、レシピをご紹介します。
■ さっくり！香ばしい、納豆とじゃこネギのかき揚げ ■
2人分
＜材料＞
納豆 1パック
ネギ 1/2本
ちりめんじゃこ たっぷり大さじ４くらい
にんじん あればお好みで少し
１．納豆をパックからだしてボウルにうつしよく混ぜる。タレ、小口切りにしたネギ、ちりめんじゃこ、お好みで千切りにしたにんじんを加えてよく混ぜる。
２．揚げ油を中火に温める。天ぷらの衣をつくり、１を入れてお玉ですくって揚げ油にそっと入れる。
天ぷらの衣は水が少ないと、かき揚げが厚みが出て重たい感じになります。うすめがおすすめです。
できあがり～♪
納豆とじゃこネギのかき揚げ、そして、えりんぎ、舞茸の天ぷら。
今日はてんつゆを作って食べてみました。
さっくさくのかき揚げ。
てんつゆにさっとくぐらせて、ごはんにのっけたら絶品の天丼！！
娘がえらく気に入って、お腹だいじょうぶ～？ってくらいたくさん食べました。笑
てんぷらはたくさん作って、家族でわいわい食べるのが美味しいですね。
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2015/04/04(土) | 和食 | トラックバック(0) | コメント(3)
