Que rico!

ひよこでガンバルゾー！

もとい、ガルバンゾーでした。

豆料理というと、普段はうちに大量にストックされてるフリホレス（中南米の豆）に
なってしまうんだけど、たまには、ガルバンゾー（＝ひよこ豆）を使って作ってみた。

まずこちらは、ひよこ豆のタコライス。
チリコンカンをベースに、今回はフリホレスの代わりにひよこ豆を入れて作った。
（チリコンカン自体は、こちらのレシピを参考にアレンジしました。）

続いて、今日はこちら。

チャナ・マサラ
インドの代表的なカレー。
こちらも、トマト缶を使ったので、トマトの甘さと酸味があって、けっこうさっぱり。
スパイスが、ほどよくミックスされて、かなりいい感じにできた。（自画自賛か？　笑）

■ チャナ・マサラ ■
たまねぎみじん切り　大１と1/2個分
クミンシード　小さじ１
トマト缶　250～300G
ひよこ豆　（煮たもの）1カップ
合挽き肉　50g　（なくてもいい）
スパイス各種：
クミン、ターメリック（この二つの代わりにカレー粉でもOK)　各小さじ１
チリペッパー　小さじ1/2
オレガノ　小さじ１
ガラムマサラ　小さじ１
塩　小さじ１

１．鍋に油を熱し、クミンシードを炒めて香りを出し、続いて玉ねぎを入れて飴色になるまで炒める。
２．肉を入れる場合はここで加え、炒める。
３．トマト缶を加える。
４．ひよこ豆、ガラムマサラ以外のスパイスを入れて、20分ほど煮込む。
５．塩で味を調え、ガラムマサラを加えてさらに10分ほど煮込んで、できあがり。

本来のチャナ・マサラは肉が入っていない豆だけのものです。
（私はなんとなく入れてみたけれど、ないほうがあっさりしているかも。）
チリペッパーは、入れ過ぎると辛すぎてしまってあとで調整ができないので、加減しながら加えましょう。

ひよこ豆って、食感がほくほくしていて、美味しいです。
やっぱりトマトのベースには合いますな～。