今夜は、冷や汁と地鶏で、がんばれ宮崎！メニュー。
実は、先日モニターに当選していただいた、「やずやの雑穀畑」を使ったレシピということで考えまして、
暑い夏を乗り切るさっぱりメニュー、冷や汁を作ってみました。
■ 雑穀畑入り冷や汁 ■
アジの干物 ： ２枚
きゅうり ： １本
豆腐 1/2丁（150g）
大葉 ５枚
生姜 １片
ねぎ 適量
だし汁 ２カップ
味噌 大さじ２
すりごま 大さじ３
やずやの雑穀畑 1袋（2枚入り）
材料。まだまだあるよ。
【作りかた】
１．鯵2尾は焼いて身をほぐしておく。豆腐は水を切っておく。
２．青紫蘇、ネギは細かく切る。きゅうりは薄切りにして塩をふり、しんなりしたら絞って水気をきる。
３．すり鉢に白ゴマと味噌を合わせてする。
そこへ、ほぐした鯵の身を加えてざっくり混ぜる。
４．３）にだし汁2カップを加えて、すりおろした生姜も、きゅうり、豆腐を手でほぐしながら加える。
あららー。すり鉢が小さめだったので、あふれんばかりになってしまった。
４．どんぶりに冷やごはんを少なめに盛り、上から冷や汁をかける。青ネギと紫蘇をちらす。
さらに、上にやずやの雑穀畑を粗く壊して載せる。
できあがり～
よく混ぜて、いただきます。
今夜の食卓は、『がんばれ宮崎！』です。
冷や汁と地鶏、チキン南蛮ならぬ小鯵の南蛮漬け、、、
さっぱり、ヘルシーですね。冷たい汁で、涼しくなりそう。。。
初めて作った冷や汁。正直、けっこう手間でしたが、味はバッチリ。
夫はおかわりして、2人でペロリと食べちゃいました。
雑穀畑のサクサクした食感と、冷や汁のズブズブ感が、マッチしてるようなしてないような、、、。笑
ま、何事もチャレンジ。食は創作の心ですなー。
雑穀畑は、軽い食感で、いろんな食材に合いそう。
スープごはんだけじゃなくて、今度はスイーツなんかにチャレンジしてもよいかも。
実は、先日モニターに当選していただいた、「やずやの雑穀畑」を使ったレシピということで考えまして、
暑い夏を乗り切るさっぱりメニュー、冷や汁を作ってみました。
■ 雑穀畑入り冷や汁 ■
アジの干物 ： ２枚
きゅうり ： １本
豆腐 1/2丁（150g）
大葉 ５枚
生姜 １片
ねぎ 適量
だし汁 ２カップ
味噌 大さじ２
すりごま 大さじ３
やずやの雑穀畑 1袋（2枚入り）
材料。まだまだあるよ。
【作りかた】
１．鯵2尾は焼いて身をほぐしておく。豆腐は水を切っておく。
２．青紫蘇、ネギは細かく切る。きゅうりは薄切りにして塩をふり、しんなりしたら絞って水気をきる。
３．すり鉢に白ゴマと味噌を合わせてする。
そこへ、ほぐした鯵の身を加えてざっくり混ぜる。
４．３）にだし汁2カップを加えて、すりおろした生姜も、きゅうり、豆腐を手でほぐしながら加える。
あららー。すり鉢が小さめだったので、あふれんばかりになってしまった。
４．どんぶりに冷やごはんを少なめに盛り、上から冷や汁をかける。青ネギと紫蘇をちらす。
さらに、上にやずやの雑穀畑を粗く壊して載せる。
できあがり～
よく混ぜて、いただきます。
今夜の食卓は、『がんばれ宮崎！』です。
冷や汁と地鶏、チキン南蛮ならぬ小鯵の南蛮漬け、、、
さっぱり、ヘルシーですね。冷たい汁で、涼しくなりそう。。。
初めて作った冷や汁。正直、けっこう手間でしたが、味はバッチリ。
夫はおかわりして、2人でペロリと食べちゃいました。
雑穀畑のサクサクした食感と、冷や汁のズブズブ感が、マッチしてるようなしてないような、、、。笑
ま、何事もチャレンジ。食は創作の心ですなー。
雑穀畑は、軽い食感で、いろんな食材に合いそう。
スープごはんだけじゃなくて、今度はスイーツなんかにチャレンジしてもよいかも。
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2011/07/17(日) | 和食 | トラックバック(0) | コメント(0)
