おはようございます
スパイス大使のquericoです。
今はあさりが旬の季節♪
潮干狩りに行きそびれてしまいましたが、食卓で旬のあさりを満喫しています。
春キャベツとトマトと合わせて簡単スープ。
あさりのダシとトマトでうまみのダブル効果！！
チーズもプラスして、コクのある美味しいスープが超簡単にできました〜。
■ アサリと春キャベツのスープ ■
＜材料＞４人分
アサリ（殻付き） 200g
キャベツ ４枚ほど
水 600cc
トマト缶（ダイス） 1/2個（約200g分）
塩 適量
GABAN オレガノ（フリーズドライ） ふたつまみ
GABAN イタリアンパセル 少々
クリームチーズ ２ポーション
１.アサリは十分に砂抜きをする。（間に合わなけれは50度洗いでも結構抜けます）
２.鍋にアサリと水を入れ、加熱する。口が開いてきたら、ざく切りにしたキャベツとトマト缶、オレガノとパセリを加え、さらに塩を味見をしながら加えて味を調える。
３.器に盛り、最後に真ん中に等分にカットしたクリームチーズを載せる。
３ステップでとっても簡単！
アサリの旨みコハク酸＋トマトのグルタミン酸で、うまみの相乗効果！
さらに、食べる時にチーズを崩しながら食べるとコクが増して、うまうまー！！
キャベツとアサリも、とても相性がいい食材ですね。
トマトベース＋大好きなアサリたっぷりで、子供も喜んで食べました。
材料もシンプルでとっても簡単です。
旬のアサリが美味しいこの季節に、ぜひどうぞ♪
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2016/05/19(木) | スープ | トラックバック(0) | コメント(0)
