Que rico!

【レシピブログの「スパイスイベント」レポート掲載中】




4月27日、春のスパイスイベントに参加してきました。
今年もスパイス大使に任命いただきましてありがとうございます！！
とっても楽しかったです
雑誌やブログの連載で大活躍のお料理ブロガーさんや、レシピブロガーのみなさんが集い、楽しく、刺激的な時間を過ごすことができました。

簡単ですが、イベントレポです。

たっぷり３時間半、３部構成の盛りだくさんな内容でした。



第一部は、スパイスセミナー

スパイスについて、ハウス食品のスパイスマスターさんから、スパイスの定義や歴史、特徴などの一歩入った詳しい講義をしていただきました。
スパイスはその昔、金や銀と取引されるほどの価値があったんですね！

そして、面白かったのは、この格言。
「男の価値は本棚の内容で見分け、女の価値はスパイス棚の中身で決まる」
昔のヨーロッパの人たちはこんな風に言っていたそうです。
それだけスパイスを上手に使うには知識や経験が必要、ってことかしら？




次にハーブについて学びます。
実際にミントとコリアンダーに触れて、香りを体験してみました。
香りの成分は、精油。この精油がまあるい粒となって、ハーブの葉に付着しているんですって。

スパイスやハーブは、種類もいろいろ、使い方もいろいろ！
知れば知るほど奥が深い〜！！


第二部は、スパイスを使いこなす実践編。



スパイスをブレンドして、オリジナルのハーブを作りました。

一つ目は、エルブ・ド・プロバンス
プロバンスのハーブって意味なんですね。ラタトゥイユなんかに使うあれです。
使われているハーブはタイム、ローズマリー、セージ、バジル。基本のブレンドからさらにお好みでアレンジして、オリジナルのブレンドを作ります。

二つ目は。イタリアンハーブミックス
こちらはバジル、オレガノ、タイム、パセリ。私が大好きな香り



出来上がったハーブミックスをクリームチーズに混ぜて、ハーブチーズ。

これ、簡単でとっても美味しい〜〜！！
みなさん、ワインが欲しくなるねー！って。




さらに、これらのハーブを使ったお料理レシピのご紹介。
大人気ブロガーのちょりママさんの調理でもでイタリアンデリサラダいただきました。
簡単なのに、とってもおいしい！！
レシピをいただいたので、私も作ってみたいと思います。


第三部は、ハウス食品さんから新商品発表会。
今、ハウス食品のスパイス商品の中でも、ミックスシーズニングが大人気だそうです。
そこでこの日は、この春に登場した新商品の中でも人気のシーズニングをご紹介いただきました。
調理のデモンストレーションと、試食のおいしい企画。



野菜のおかずシリーズは、チョレギサラダと塩レモンキャベツ。
おかずシリーズは、怪味チキンと、ローズマリーチキン。
ごはんシリーズからは、ガパオ。

私はガパオが気に入りましたね。
これ一つで、アジアの屋台の味。これはエスニック好きにはうれしい〜！


試食をもぐもぐ食べてお腹もいっぱいになり、さらにお土産までついて、ありがたいです！

盛りだくさんの内容でとっても充実したイベントでした。

ハウス食品さん、レシピブログさん、どうもありがとうございました

今年１年間、スパイス大使として日々精進していきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いします。



春のスパイスイベント

いよいよ、キックオフしました～！
昨日は、レシピブログさん＆ハウス食品さん主催、春のスパイスイベント（スパイスセミナー・新商品発表会に参加してきました。


去年は、第3部からの参加でしたが、大使になった今年は第1部からの参加。
たっぷり3時間半でしたが、とっても充実した内容で、いろいろ勉強にもなり、楽しかったです！！

さっそくレポートいたします。
お伝えしたいことがたくさんあって、写真いっぱいありすぎです、すみません。m(__)m

イベントは3部構成。
第一部は大使さん向けのスパイスセミナー



ハウス食品のスパイスマイスター栗本さまから、スパイスに関する講義をいただきました。
スパイスの歴史に始まり、スパイスの定義、香りの成分の秘密、スパイスのはたらき、効果など、興味深いお話でした。
中でも、スパイスの香り成分は、「精油」であること。それがカプセルに包まれていて、カプセルを破って精油が飛散してくることで香るというのです。
山椒の葉を叩いたり、ローリエの葉を折ったり、オレガノを手で揉んで使うのには、ちゃんとした理由があるのですね！


それから、スパイスの相乗効果と抑制効果。
相乗効果を使うことで、調味の際の砂糖や塩をへらすことができますね。ほんのちょっとの砂糖＋シナモンでもぐっと甘さがひきたったり、お塩を減らして生姜やペッパーを足すことで減塩ができます。

ふむふむ。
これは家族の健康のためにも、我が家でもぜひ、活用したいです！！


ちょっとブレイクタイム～♪



ここは危険地帯！！
ハバネロです。触った手で目をこすったりしたら、たいへんなことになります！

ちなみに、辛さの度合いというものは、スコヴィル値という値で示されます。




生のコショーの実。
ブラックペッパー、ホワイトペッパー、グリーンペッパーは同じ胡椒の製造過程による違いです。



第２部は、マイ七味唐辛子作り。
七味のもとをブレンドして、オリジナルの七味唐辛子をつくります。



唐辛子、白ごま、黒ごま、山椒、ゆず、陳皮、生姜、青海苔、けしの実をお好みの分量でブレンドします。
正確には９味だったので、九味唐辛子？？



私は、ゆずと陳皮を少し多めに入れて柑橘の香りをアップさせました。
黒ごまと青海苔も、なかなかいい～風味を出してくれます。




世界にひとつだけの、オリジナル七味唐辛子の完成です！！

さっそく、お味噌汁にいれて試食♪
おいしかったです(#^.^#)



そして最後は第３部。
ハウス食品の新商品発表会です。




レシピ本やテレビでも活躍されている人気ブロガーヤミーさんによる、お料理デモ。
ハウスの本刻み粗切り柚子こしょうを使ってのタイ料理、ヤムウンセンのレシピ紹介と試食です。

タイ料理の味付けの基本　コブ蜜柑の皮＋青唐辛子＋ナンプラー＝柚子こしょう＋ナンプラー　でできてしまう！！

これっていいですね！
いただいたヤムウンセンは、まさに本格的なタイ料理の味でした。
作り方はとっても簡単なのに、ほんとにおいしい！
ヤミーさん、さすがです。家でも作ってみようと思います。


まだ続きます。。笑


最後はハウス食品の春の新商品のご紹介。
すべて調理デモと試食つきで、テーブルを回って４品、体験させていただきました。



ハウス食品の商品開発を担当の方による説明とデモ。




スパイスクッキングの中でもおすすめの商品　アボカドと豆腐のサラダ。
混ぜるだけで簡単。酸味とハーブの香りがしっかりして、美味しかったです。
今までワンパターンになりがちだったアボカドのお料理が広がりますね。




スパイスクッキング・バルメニューの中の人気商品。アンチョビキャベツ
ワインが欲しくなります～

バルシリーズは、ほかにもアヒージョやパエリアなど、おうちではちょっと作らなそうな料理が手軽にできるスパイスがたくさん。
これを使ってホームパーティーができそうです♪





ずらりと並んだハウス食品の春の新商品。
すごいですね～！気になるスパイスもいろいろありました。

最後にお土産までいただいて、至れりつくせり。

ハウス食品さん、レシピブログさん、ありがとうございました！

これから１年間、スパイス大使として、スパイスの普及に努めていきたいと思います

OJO！
Que Rica Salsa! 第２弾 がやってきます。



第１回を7月12日に開催しましたが、なかなか好評でしたので、
第２回をやらせていただくことになりました。

Que Rica Salsa! 　～おいしいサルサ～　

ご存知のとおり、サルサを踊るだけのイベントじゃありません。
食べ物やお酒を通してもラテン文化を楽しんじゃおう、というのがこのイベントの趣旨です。

さて。
注目の料理は・・・？

前回は中米・カリブを中心とした料理でしたが、

今回はアメリカ大陸をさらに南下して、ペルーやコロンビアあたりの料理にチャレンジしたいと思っています。

乞うご期待！


Que Rica Salsa！vol.2 ～おいしいサルサ～
日時：　10月11日（日）　18：00～22：00
会場：日暮里　サルサクラブ　サルー！　
料金：前売り・予約2500円/当日2800円　1ドリンク＆ラテン飯つき
Food：Natsumi
DJ：まさイチ

踊る人も踊らない人も、興味ある方はぜひぜひ。
お友達を誘って、遊びに来てください。


ただ今予約受付中！
というか、お願いです。
食事の用意があるので事前に人数を把握できると助かります。

参加する方は、以下の方法で予約をお願いします。

■サルーに直接電話で予約　TEL03-3807-2150
■こちらにコメントで参加表明（非公開可）
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