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冷めても美味しい！エンパナーダ風揚げ餃子～GABANナツメグモニターレシピ～

【レシピブログの「スパイスでおいしく時短！元気な朝ごはん＆お弁当レシピ」モニター参加中】

今日ご紹介するのは、『エンパナーダ風揚げ餃子』です。
モニターでいただいた、GABANナツメグを使いました。

そもそも、エンパナーダって？

アルゼンチンを始め、南米の国でポピュラーなスナック。日本で言うミートパイという感じです。
今回は、手抜きアレンジをして、餃子の皮で包みました。

餃子の皮で包んで揚げたら、、、
あら、簡単！

皮が薄くてしっかりしているので、すぐにカラっと揚がって、失敗しらず。
サクサクして、冷めても美味しかったので、お弁当にもぴったりです。

■ エンパナーダ風揚げ餃子 ■
20個分　調理時間

約1時間

豚挽肉　200g
玉ねぎ　小さめ1個
ピーナツ　粗みじんにして大さじ３
レーズン　大さじ２くらい
茹で卵　1個
にんにく　半かけ
餃子の皮（普通サイズ）　20枚
塩コショウ　小さじ1/2くらい
GABANナツメグ　適量

１．下準備　玉ねぎはみじん切りにする。ピーナツは粗く刻む。
２．フライパンに少量の油を温め、みじん切りにしたにんにくを入れて香りをつけ、続けて玉ねぎを炒める。
３．続けて豚挽肉を加えて炒める。しっかり色が変わったら、塩コショウ、GABANナツメグをふる。

４．ピーナツ、レーズンを加えて火を止める。バットなどに入れて冷まし、粗く刻んだ茹で卵も加える。

５．餃子の皮で包む。

最初に縁をくっつけてから、端から折りたたんでいくと、エンパナーダ風にねじった形になります。

６．中温の油で、さっと揚げたらできあがり。

外はサックリ。
食べると、豚肉、スパイス、レーズン、ピーナツ、、、といろんな味と食感が口の中に広がって、、、
ラテンの陽気になっちゃいます！

実際に、揚げたてではなく冷めてから食べましたが、冷めてもかるーい食感で美味しかったです。
お弁当にはぴったりのおかずですよん

スパイス朝ごはん＆お弁当の料理レシピ

今回のモニター企画でいただいた、ハウスのスパイス3本セット
GABANナツメグ＜パウダー＞
GABAN味付塩コショースモーク風味
ハウス香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞

どれも美味しいです。
特に、香りソルトはお気に入りでした。もともとガーリックとオニオンは大好きだし。
これを白ごはんにかけただけで何杯でもイケル！

我が家の食卓では、かなり重宝しています。
ありがとうございました