昨日はハロウィン本番。
うちのような静かな町でも、ちらほら、マントを着たり猫の耳をつけたり、仮装をした子供やお店の店員さんがいましたよ。
我が家のハロウィンはこんな感じでした～
かなり賑やかです、、、。
あんまり考えてなかったのだけど、まあー最後だからと、あるものでパンプキンパイを作りました。
パイ生地はなんと、トルティーヤの皮。
手抜き？笑 これで、中のフィリングを作っただけです、とっても簡単です～♪
あとは飾り付けで、楽しくしちゃえばOK
かぼちゃとりんごが入って、自然の甘さのやさしいお菓子ができました。
■ ハロウィンに♪簡単！パンプキンカスタードパイ ■
18cmホール型1個分
＜材料＞
かぼちゃ 正味150g
薄力粉 10g
砂糖 25-30ｇ
卵黄 大きめ1個分
牛乳 150cc
りんご 1個
バター 小さじ1
砂糖 5g
シナモンシュガー 適量
トルティーヤの皮11インチ 1枚
＜作り方＞～途中解写真つき～
１．フィリングを作る。かぼちゃは皮つきのままラップでくるんで電子レンジ600wで5～6分加熱し、やわらかくなったら、実の部分をスプーンでかきだし、熱いうちにマッシュにする。
２．耐熱のボウルにふるった薄力粉と砂糖、卵黄を入れてすりまぜ、１と牛乳を少しずつ加えてよくまぜる。電子レンジ600wで約5分加熱し、途中取り出してだまにならないようにかきまぜながら、もったりとしてくるまで水分をとばし、クリーム状にする。（冷めると多少硬くなるので煮詰めすぎないで）
３．フライパンにリンゴは4等分にしたあと厚さ3mmくらいに切ってフライパンにいれ、バターと砂糖を加えて軽くソテーする。最後にお好みでシナモンシュガーで香りをつける。
４．タルト型にトルティーヤを敷き詰め、周りのあまった部分はハサミで切り取る。オーブン180度7～8分を目安に軽く焼き色がくつまで焼く。
５．４に、３のリンゴを敷き詰め、２のフィリングをのせて平らにならす。冷蔵庫で冷やして落ち着いたらできあがり。
Happy Haloween!!
さーて、いただきます。
下の層のリンゴとかぼちゃの自然な甘さ。しっとり～♪
保育園から帰ってきた娘がいろいろと飾ってくれました。
楽しかったね
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2014/11/01(土) | スイーツ | トラックバック(0) | コメント(0)
