ハロウィンに♪トルティーヤで簡単!パンプキンカスタードパイ

141031haloween_1.jpg

昨日はハロウィン本番。
うちのような静かな町でも、ちらほら、マントを着たり猫の耳をつけたり、仮装をした子供やお店の店員さんがいましたよ。


141031haloween_11.jpg

我が家のハロウィンはこんな感じでした~
かなり賑やかです、、、。


あんまり考えてなかったのだけど、まあー最後だからと、あるものでパンプキンパイを作りました。
パイ生地はなんと、トルティーヤの皮。
手抜き?笑 これで、中のフィリングを作っただけです、とっても簡単です~♪

あとは飾り付けで、楽しくしちゃえばOK
かぼちゃとりんごが入って、自然の甘さのやさしいお菓子ができました。


ハロウィンに♪簡単!パンプキンカスタードパイ
18cmホール型1個分

<材料>
かぼちゃ 正味150g
薄力粉 10g
砂糖 25-30g
卵黄 大きめ1個分
牛乳 150cc

りんご 1個
バター 小さじ1
砂糖 5g
シナモンシュガー 適量

トルティーヤの皮11インチ 1枚

<作り方>~途中解写真つき~
1.フィリングを作る。かぼちゃは皮つきのままラップでくるんで電子レンジ600wで5~6分加熱し、やわらかくなったら、実の部分をスプーンでかきだし、熱いうちにマッシュにする。
141031haloween_6.jpg

2.耐熱のボウルにふるった薄力粉と砂糖、卵黄を入れてすりまぜ、1と牛乳を少しずつ加えてよくまぜる。電子レンジ600wで約5分加熱し、途中取り出してだまにならないようにかきまぜながら、もったりとしてくるまで水分をとばし、クリーム状にする。(冷めると多少硬くなるので煮詰めすぎないで)

3.フライパンにリンゴは4等分にしたあと厚さ3mmくらいに切ってフライパンにいれ、バターと砂糖を加えて軽くソテーする。最後にお好みでシナモンシュガーで香りをつける。
141031haloween_7.jpg

4.タルト型にトルティーヤを敷き詰め、周りのあまった部分はハサミで切り取る。オーブン180度7~8分を目安に軽く焼き色がくつまで焼く。
141031haloween_8.jpg

5.4に、3のリンゴを敷き詰め、2のフィリングをのせて平らにならす。冷蔵庫で冷やして落ち着いたらできあがり。

Happy Haloween!!

141031haloween_1.jpg



さーて、いただきます。

141031haloween_9.jpg

下の層のリンゴとかぼちゃの自然な甘さ。しっとり~♪


保育園から帰ってきた娘がいろいろと飾ってくれました。

141031haloween_4.jpg

楽しかったね
陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。

      にほんブログ村 料理ブログへ
↑読んでくれてありがとうございます!もしよかったら、ポチっとお願いします。↑
スポンサーサイト

2014/11/01(土) | スイーツ | トラックバック(0) | コメント(0)

 |  HOME  |