サクッともちっとスパイシー!ジャガイモのひとくちガレット・チリ味

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おはようございます。
スパイス大使のquericoです。
9月のテーマは、「秋を楽しむ♪家バル風おつまみ」ですね。
チリやガーリック、タイムなど思わずお酒がすすんじゃうスパイスやハーブを使ったお料理で、たのしくおうちでバル気分です。

今日ご紹介するのは、じゃがいものガレットです。

先日買った栄区矢島農園さんのりっぱなメークインを使っています。
煮くずれしにくいメークインなので、じゃがいもの形を残す料理には使いやすいですね。

ひとくちサイズなので、ひっくり返すときに失敗しない(これが大きいとよく失敗する!)、
味付けは、ほんのりマヨネーズとチーズ。
そしてジャガイモによく合うにんにくの風味とチリパウダーで、スパイシー☆おつまみ感覚に仕上げました。


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ジャガイモのひとくちガレットチリ味 ■
<材料>8個分
ジャガイモ(メークイン使用) 正味300g
ハム 2枚
マヨネーズ 大さじ2
粉チーズ 大さじ1
片栗粉 大さじ2
香りソルトガーリック&オニオン 適量
GABAN チリパウダー 適量
粗びき黒コショウ 少々

1.ジャガイモを千切りにする。スライサーの千切り用を使うと簡単です!ハムは同じくらいの細切りにする。
2.ボウルに1、調味料、片栗粉を入れてよく混ぜる。
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3.フライパンを中火で温めオリーブオイルをひいて、2をスプーンなどですくって落として焼く。一度フライ返しでぎゅっと押さえて平らにし、チリパウダーをつまんでふりかける。片面がきつね色にこんがりやけたら、裏返して同様に焼く。
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できあがり!!

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こんがり、さっくと焼き上がりました。
ガーリックのいい香りも
これは、ビールがほしくなっちゃう味!おうちバルにぴったりですね。

少しバラバラになったりもしますが、それもまたおいしい。
なんか、こんなポテトのお菓子があったような、、、。


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ハウスの香りソルト ガーリック&オニオンと
GABAN チリパウダー


ちょい足しにいい、私がお気に入りの調味料とスパイス。ヘビロテです
陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。

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2015/09/17(木) | 野菜のおかず | トラックバック(0) | コメント(2)

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