Que rico!

かぼちゃといんげん豆のスパイシーサラダ

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ハロウィンが近くなって、まだまだかぼちゃの料理が続きます。
かぼちゃは、1個買っても、きちんと保存をすればけっこう日持ちしますし、いろんな料理を楽しめていいですね。
今日はサラダ。
先日のラテン料理教室で使ったフリホレス（インゲン豆の水煮）と組み合わせてクリーミー仕立てのサラダにしました。
最近御用達の、ヨーグルト＋マヨネーズのソースに、隠し味のスパイスはクミン。
レシピブログさんからいただいたGABANクミンパウダーを使いました。
かぼちゃとクミンは、とてもよく合いますね。ほんのりスパイシーでエスニックな香りになります。

ハロウィン料理レシピ

■かぼちゃとインゲン豆のスパイシーサラダ ■
2～3人分　調理時間

20分

＜材料＞
かぼちゃ　250g
インゲン豆（煮てあるもの）　100g
いんげん　3、4本

≪ソース≫
A.マヨネーズ　大さじ１
A.プレーンヨーグルト　大さじ１
A.レモン汁　大さじ1/2
A.塩コショウ　少々
A.GABAN　クミンパウダー　少々

１．かぼちゃの皮を剥く。剥きにくい時は適当な大きさに切ってシリコンスチーマーなどでレンジ調理してやわらかくし、皮の部分を取り除く。3cm角くらいの大きさに切る。
２．いんげんはさっと茹で、斜めに4cmくらいに切る。
３．ボウルにAの調味料を入れて混ぜ、１のかぼちゃ、いんげん。水を切ったインゲン豆を入れ、和える。

とっても簡単です。
ヨーグルトが入ることで塩味とカロリーを抑えて、塩分の分は、スパイスで補います。
スパイスがあることで、ひと手間加わった感じがして、グレードアップ。