【人気のタイ料理をおうちで作ろう！」レシピモニター参加中】
おはようございます。
スパイス大使のquericoです。
6月も半ばを過ぎてしまいましたが、、、
今月のテーマは、
『スパイスでお料理上手vol.40 人気のタイ料理をおうちで作ろう！』
私もだーい好きなタイ料理です。
レシピブログさんからいただいたGABANのスパイスを使って、衝撃的に簡単にできる（笑）、お手軽タイ料理をご紹介します。
なんと、、、
登場するのは、さば缶！
そして、ココナッツオイルです。
あ、写真にココナッツオイルがなかった。。。(^^；
この意外な組み合わせ。
食べてみると、おいしい～んですよ。
タイカレーというと、たけのこやナス、ししとう。そして欠かせないのがココナッツミルクですね。
でも、ココナッツミルクがなくてもだいじょうぶ。
これをココナッツオイル＋牛乳で代用です。
さば缶の独特の風味と、ココナッツオイルで、アジアのカレーの味になっちゃうんです。
驚きでしょ？
そして、さば缶といえば。
DHA,EPAと、体によいとされる脂肪酸をたくさん含む鯖の缶詰は、最近注目なんですね。
ココナッツオイルにさば缶に。ちょうど今、ホットな食材を使ってます。
野菜は、今回は夏野菜のズッキーニです。
ズッキーニは、神奈川県産のペポカボチャ風のかわいいズッキーニを見つけたので、これを買ってみました。
タイの味にする調味料は、ナンプラーとレモン、そして砂糖と、
さらに、今回はいただいたレモングラスを使ってみました。
それでは、レシピです
おうちでタイ料理レシピ スパイスレシピ検索
■ おどろきのおいしさ！さば缶とココナッツオイルでタイ風カレー ■
＜材料＞２-３人分
さば缶（190g） １缶
ズッキーニ ふつうサイズなら２本くらい
たまねぎ 1/4個
えりんぎ １本
鷹の爪 種なし 少々
カレールウ（市販） 甘口または中辛 ２かけ
GABAN レモングラス 適量
ナンプラー 大さじ1
レモン汁 大さじ1
砂糖 大さじ1 （カレールウの甘さで調整）
水 150cc
牛乳 50cc
１．鍋にココナッツオイルを入れて温め、スライスしたたまねぎと種を取り除いた鷹の爪を入れて炒める。
２．たまねぎがしんなりしたら、乱切りにしたズッキーニを加える。油が回ったら、さば缶を汁ごと加える。
さばの身をほぐしながら、水、レモングラス、ナンプラー、砂糖、カレールウを加えて沸騰したら火を弱める。
３．カレールウが完全に溶けたら、レモン汁、牛乳を加えて混ぜ、味見をして足りなければナンプラーや砂糖を加えて調整し、できあがり。
3ステップで簡単！！
そのまま食べれるさば缶なので、煮込む必要なし！で、とってもはやくできちゃいます。
甘くてスパイシーで、すっぱくて、、まさにタイの味！！
ズッキーニとえりんぎの食感は、タイカレーのフクロダケやたけのこみたいです。
そして、ココナッツミルクの代わりにココナッツオイル＋牛乳。
タイカレーに使う食材を全部、手に入りやすいもので代用して作れちゃいます。
ナンプラーとレモン、砂糖は外せません。そしてレモングラスをプラス。
これでちゃんと、タイの味になりました～！
娘にはちょっとクセがあるから嫌いかなー、と思っていたのですが、
”おいしい！”のお言葉をいただき～
小さい子でもOKかな？
DHAやEPAもたっぷり。栄養もたっぷりのさば缶タイカレーです。
おはようございます。
スパイス大使のquericoです。
6月も半ばを過ぎてしまいましたが、、、
今月のテーマは、
『スパイスでお料理上手vol.40 人気のタイ料理をおうちで作ろう！』
私もだーい好きなタイ料理です。
レシピブログさんからいただいたGABANのスパイスを使って、衝撃的に簡単にできる（笑）、お手軽タイ料理をご紹介します。
なんと、、、
登場するのは、さば缶！
そして、ココナッツオイルです。
あ、写真にココナッツオイルがなかった。。。(^^；
この意外な組み合わせ。
食べてみると、おいしい～んですよ。
タイカレーというと、たけのこやナス、ししとう。そして欠かせないのがココナッツミルクですね。
でも、ココナッツミルクがなくてもだいじょうぶ。
これをココナッツオイル＋牛乳で代用です。
さば缶の独特の風味と、ココナッツオイルで、アジアのカレーの味になっちゃうんです。
驚きでしょ？
そして、さば缶といえば。
DHA,EPAと、体によいとされる脂肪酸をたくさん含む鯖の缶詰は、最近注目なんですね。
ココナッツオイルにさば缶に。ちょうど今、ホットな食材を使ってます。
野菜は、今回は夏野菜のズッキーニです。
ズッキーニは、神奈川県産のペポカボチャ風のかわいいズッキーニを見つけたので、これを買ってみました。
タイの味にする調味料は、ナンプラーとレモン、そして砂糖と、
さらに、今回はいただいたレモングラスを使ってみました。
それでは、レシピです
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■ おどろきのおいしさ！さば缶とココナッツオイルでタイ風カレー ■
＜材料＞２-３人分
さば缶（190g） １缶
ズッキーニ ふつうサイズなら２本くらい
たまねぎ 1/4個
えりんぎ １本
鷹の爪 種なし 少々
カレールウ（市販） 甘口または中辛 ２かけ
GABAN レモングラス 適量
ナンプラー 大さじ1
レモン汁 大さじ1
砂糖 大さじ1 （カレールウの甘さで調整）
水 150cc
牛乳 50cc
１．鍋にココナッツオイルを入れて温め、スライスしたたまねぎと種を取り除いた鷹の爪を入れて炒める。
２．たまねぎがしんなりしたら、乱切りにしたズッキーニを加える。油が回ったら、さば缶を汁ごと加える。
さばの身をほぐしながら、水、レモングラス、ナンプラー、砂糖、カレールウを加えて沸騰したら火を弱める。
３．カレールウが完全に溶けたら、レモン汁、牛乳を加えて混ぜ、味見をして足りなければナンプラーや砂糖を加えて調整し、できあがり。
3ステップで簡単！！
そのまま食べれるさば缶なので、煮込む必要なし！で、とってもはやくできちゃいます。
甘くてスパイシーで、すっぱくて、、まさにタイの味！！
ズッキーニとえりんぎの食感は、タイカレーのフクロダケやたけのこみたいです。
そして、ココナッツミルクの代わりにココナッツオイル＋牛乳。
タイカレーに使う食材を全部、手に入りやすいもので代用して作れちゃいます。
ナンプラーとレモン、砂糖は外せません。そしてレモングラスをプラス。
これでちゃんと、タイの味になりました～！
娘にはちょっとクセがあるから嫌いかなー、と思っていたのですが、
”おいしい！”のお言葉をいただき～
小さい子でもOKかな？
DHAやEPAもたっぷり。栄養もたっぷりのさば缶タイカレーです。
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2015/06/17(水) | エスニック | トラックバック(0) | コメント(0)
