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早ゆでパスタで簡単！ランチに、カレースープスパゲティ

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こんにちは。
なんだかパスタ続きのアップになってしまいました。^^;
こちらはマ・マー早ゆでパスタを使ってお手軽ひとりランチレシピ。
カレースープスパゲティです。
私は一人のお昼ごはんでよくカレーうどんを作るのですが、そんなイメージでカレースープで作ってみました。

野菜は玉ねぎと長芋を入れてみました。シャキシャキの食感がおいしい長芋、炒めてほんのりホクホクになったのもまたおいしいんですよね。
早ゆで3分なので下茹でなし。フライパンひとつで作れる簡単レシピをご紹介します。

早ゆでパスタの料理レシピ

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■ 早ゆでパスタで簡単！長芋入りカレースープスパゲティ ■
1人分　調理時間10府

＜材料＞
マ・マー早ゆでスパゲティ1.6mm　90～100g
玉ねぎ　小1/2個
長芋　5cmくらい
にんにく　1/2片
カレールウ　1皿分
水　350cc
粉チーズ・パセリ（乾燥）　お好みの量

１．玉ねぎはスライスに切る。長芋は皮を剥いて1.5cm角のサイコロ状に切る。にんいくは潰して粗みじん切りにする。
２．フライパンにオリーブ油（分量外）をしきにんにくを加えて香りをだし、玉ねぎ加えてを炒め、しんなりしたら長芋も加えて炒める。
３．水を加え、沸騰してきたらスパゲティを長ければ半分に折って加え、同時にカレールウを小さく切って加える。お好みでガラムマサラなどを足しても。
４．沸騰して３～４分。スパゲティが食べ頃になったらOK.皿に盛って、粉チーズとパセリをお好みでかけてできあがり。

カレー好きの私には、こんなパスタもあり。
長芋がホクホクして、カレーとも合います。
粉チーズをたっぷりかけるとちょっと違う風味になって、コクが出て美味しいです。

カレースープは少し緩めの方が食べやすいです。
あんまり濃いともっちりした感じになって、まるで給食で食べたカレーうどんになっちゃう。笑
スープがうすい場合はカレールウやパウダーをお好みで足してみてください。

手間も洗いものも少なくて、忙しいランチにはぴったりですよ。