先日の蛸のカクテル風に続く蛸のおつまみです。
ちょうど茹でジャガイモもあったので、蛸のガリシア風を作ってみました。
シンプルな材料で簡単にできて、美味しいですよね。
蛸とじゃがいもと、パプリカパウダー、オリーブオイル。これだけです。
■ 蛸のガリシア風 ■
2人分 調理時間
15分ほど＜材料＞
蛸（茹でてあるもの） 200g
じゃがいも 2コ
パプリカパウダー 小さじ1/2
オリーブオイル 適量
塩 少々
１．じゃがいもは皮つきのまま茹でて、串が通るくらいになったらお湯からあげて粗熱を取り。皮を向く。
２．蛸は茹でたこの場合は、熱湯にくぐらせる。（さらに茹でると硬くなるので、温める程度に）
３．じゃがいもを1cm程度の輪切りにして大皿に並べ、2cmくらいの厚さの輪切りにしたタコを乗せる。余った分は中央に盛る。上からオリーブオイル、塩、パプリカパウダーをかけて、できあがり。
オリーブオイルは普段よりも多めにたっぷりかけます。
油分が気になるんだけど、そこは大胆に。
すごくシンプルなのに、美味しい！バルのおつまみってこんな感じなんですね。
今宵は、蛸のガリシア風とガスパチョで、気分はまるで、スペインのバル
これは、白ワインが欲しくなるなー。ｃ
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2013/08/23(金) | スペイン・イタリア料理 | トラックバック(0) | コメント(3)
会話やお洒落のセンスからマナーも、気配りも、美肌も、、、、見習いたいところです。
幸せな気分
