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簡単!バジルで爽やか~♪パイナップルとバジルのソルベ

0903ichisui_5.jpg

最近のヒット作です。(*^^)v
前回の料理教室で出したらとっても好評だったので、一昨日のカフェでもまた出しました。
パイナップルと、バジル。 
このちょっと意外な組み合わせが、とってもいいハーモニーなのです
口に入れた瞬間に、ぱぁ~!ってパイナップルの甘さが広がって、バジルのスッキリが残る感じ。
いくらでも食べたくなっちゃう。


材料も、超シンプル。
完熟のパイナップルバジル、ラム酒ほんのちょっと。
これだけです。

ちょっと大人向き?
でもうちの子は、喜んで食べてました。
おうちで簡単に作れる、夏のひんやりデザート

あ、夏終わっちゃった、、、。^^; はやく作ってね。


パイナップルバジルソルベ

作りやすい分量(800㏄のタッパ―1個分)
<材料>
パイナップル(完熟) 3/4個くらい 大きさにもよるけど、小さめなら1個弱。
フレッシュバジルの葉 20~30枚
ラム酒(ゴールド以上がおススメ)  大さじ2

1.パイナップルは皮を向き、芯や棘の残りをきれいに取り除き、3cmほど角切りにする。バジルはよく洗って小さくちぎる。
2.1をフードプロセッサーまたはブレンダーで撹拌する。一度止めてラム酒を加え、さらにとろとろになるまで撹拌する。
3.タッパ―やスチールの容器に入れて冷凍する。凍ったら一度取り出してかき混ぜ、再び冷凍する。

材料も、作り方もとってもシンプルで簡単!


0823latinclass_9.jpg

こっちの写真は料理教室でだしたものですが、ブルーベリー&ヨーグルトアイスとのコンビです。
旬の果物やハーブがいいでしょ。


パイナップルは輸入なので通年ありますが、バジルは夏が旬。
フレッシュなバジルがある今のうちに、ぜひ、作ってみてください



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2014/09/05(金) | スイーツ | トラックバック(0) | コメント(2)

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