♪育ってきた環境がちがうから～♪すれ違いはしょうがない～♪
夏がダメだったり、セロリが好きだったり～、するのね～～♪
歌えない人は、これみてね。
大好きなセロリ。
ほんとにやまざきのアルバムをかけながら、これ作ってました。
大好きなエスニック風の味付けなら、モリモリ食べれちゃいます。
シャキシャキのセロリに、干し海老と竹輪のうまみ、ナンプラーとレモンと唐辛子、、、最高です！！
■ ピリ辛×酢っぱがうまい！セロリのタイ風炒め ■
2人分 調理時間
15分＜材料＞
セロリ（主に茎の部分） 2本分
竹輪 1本
干しエビ ひとつかみ
パプリカ赤・黄 各1/2個
にんにく ひとかけ
生姜 1/2かけ
唐辛子 1～2本
ナンプラー 小さじ２
砂糖 小さじ２強
水 少々
レモン汁 大さじ１～
１．セロリは茎の部分は筋を取り、斜めに5mmの厚さに切る。葉の部分は全部でなくてよいので半分くらい使い、食べやすい大きさに切る。竹輪も同様に切る。パプリカは種とヘタと取り除き、縦に1㎝幅くらいに切る。赤唐辛子は種を取り除いて水につけてふやかしておく。生姜、にんにくはみじん切りにする。
２．フライパンに植物油をしいて生姜、にんにくを炒め香りが出たら、セロリの茎、竹輪、干しエビ、パプリカ、輪切りにした唐辛子を加えて中火で炒める。
３．全体に油がまわって半分ほど炒まったらセロリの葉、砂糖、ナンプラー、水分が足りなければ水も少々を加え、仕上げにレモン汁をまわしかけて、できあがり。
ポイントは中火でさっと炒めて、決して炒め過ぎないこと。シャキシャキ感が残るように硬めに仕上げましょう。
さあ～、出来上がり。
ヤバイ。今すぐ食べたい。。。（でも夕飯までガマンね）
辛くて甘くて酸っぱいアジア風の味付けは大好きです。
これでビールもかなりいけます。
アジアンなのに、後ろにあるビールはなぜかメキシコビール。
しかしまあ、暑いとこのビールは軽めでスッキリしていて、エスニックにはメキシコビールでも合いますよ。
写真の色、いいなあー（自画自賛。笑）
新しく買ったミラーレス一眼LUMIXGF6は、かなり気に入ってます。
（独り言、、、）
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2013/09/06(金) | エスニック | トラックバック(0) | コメント(1)
