こんにちは。スパイス大使のquericoです。
寒い日が続いていますですね。
ここ数日、朝窓を開けると屋根に霜が降りていたり、車のガラスが凍っています
まだ暗いのですが、着替えて軽くストレッチをして白湯を飲むと、体も頭もシャキッとして気持ちよく１日をスタートできます。
今日も先日のラテン料理教室で作ったメニューからみなさんに好評だった一品をご紹介します。
鶏むね肉を使って、ハニーマスタードチキンです。
酸味のあるマスタードとはちみつはとても相性が良く、お肉の味付けに使えます。
はちみつの自然な甘さがあって、特に小さな子供も好きな味ですよね。
今回はタコスの具材にしました。ビュッフェ形式のパーティーなどにはおすすめです。
しかも、安い鶏むね肉だから、お財布にもやさしい〜(＾∇＾)
おいしくてコスパが高いのは、いいですね！
■ パーティーにお役立ち！ハニーマスタードチキン ■
鶏胸肉 １枚（約300g）
粒マスタード 大さじ３
はちみつ 小さじ２
オリーブオイル 大さじ２
塩 0.25 小さじ １
レモン果汁 適量
１．鶏むね肉は筋に包丁を入れて軽く塩（分量外）をすり込み、ひたひたの水で茹でる。15分ほど茹で中まで火が通ったら取り出し、粗熱が取れたら手で糸状に細くさく。※皮は使いません。
２．１をボウルに入れて調味料を入れてよく和える。
２ステップでとっても簡単！
茹でた鶏むね肉は良質なタンパク質でさらに余分な脂も少なく、ヘルシーですね！
程よく甘くて酸っぱくて、マスタードの辛味も効いてます。
大人にも、子供にもおいしい！と好評でした。
今回は手作りトルティーヤに乗せてタコスにしました。
刻んだキャベツやレタスの上に盛って、サラダにしてもおいしいですよ。
そして鍋に残った茹で汁は、漉して水を足してネギや玉ねぎを加えるとおいしいスープになります。
茹で汁まで捨てずにしっかりいただけちゃうo(^▽^)o
簡単でおいしくて、コスパが高い鶏むね肉のおかず。
なかなか便利です
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2017/01/18(水) | 肉のおかず | トラックバック(0) | コメント(0)
肉もパサつきなく、ジューシー感もしっかり。
これからも続々作っていきたいと思います。
ということらしいので、ささやかながらお祝いしました。
