Que rico!

粗切り生しょうがで香りたつ、野菜たっぷりチャプチェ

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うちの冷蔵庫に、沖縄産のビッグピーマン、にんじんと、立派な緑黄色野菜があったので、これを使って一品。
野菜炒めじゃありきたりだなーと思いついたのが、チャプチェです。

チャプチェは、本来ならば牛肉を使うのですが、牛肉をめったに買わない我が家は、チャプチェも豚です。

ニラがなかったので、代わりにほうれん草を入れました。緑黄色野菜たっぷり！

先日レシピブログさんからいただいた、本きざみ粗切りシリーズのしょうがを使いました。
わさびも生姜も柚子こしょうも大好き！！
粗切りってのが、いい～香がしそうですよね。これから重宝しそうです。

それではレシピです。

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■ 粗切りしょうがで香り立つ、野菜たっぷりチャプチェ ■
＜材料＞2人分

春雨　50g
豚肉（小間でOK）　100g
にんじん　1/2本
ピーマン　大1個
ほうれん草　1株
●肉の下味
酒、醤油、おろしにんにく　各小さじ1くらい
ハウス本刻み粗切り生しょうが　小さじ1

●合わせ調味料
A.醤油　大さじ1
A.酒　大さじ1
A.砂糖　小さじ1
A.コチュジャン　小さじ1強

１．豚肉は食べやすく切り、下味をつける。春雨は熱湯でもどす。野菜は5mmの細切りにする。Aの合わせ調味料を作っておく。
２．フライパンまたは中華なべにごま油（分量外）大さじ1を温め、粗切り生しょうがを入れて炒める。香りが出たら、豚肉を加えて、色がかわったら、にんじん、ピーマン、ほうれん草の順に加えて炒める。
３．全体が7割ほど炒めあがったら、春雨を加え、合わせ調味料を回しかけて、強火で手早く春雨と野菜を絡めながら混ぜ、全体に味をからめる。白炒りごまを振りいれて、火を止める。

できあがり！！
3ステップでとっても簡単です。