Que rico!

ツヴィリングのソテーパンひとつで絶品！煮込みハンバーグのオーブン焼き

【レシピブログの「ワインと楽しむ大人の一皿」レシピモニター参加中】

先日、イベントに参加していただいた、ツヴィリング・ソルのソテーパンが我が家に届きました！

デザインも素敵で重厚感あるお鍋です。そして、持ち手が短い。私がこれを選んだ理由は、、、
オーブンに直に入れて調理してみたかったから！
ドキドキしながらうちのオーブンに入れてみたら、、、入ったー！!
ソースパンの直径は24cmなのですが、持ち手が短く作られているので、我が家のオーブンにも見事に入りました。
ほっ。あー、よかった。(#^.^#)

このソテーパンでまず作ってみたかったのは、煮込みハンバーグのオーブン焼き。
早速作りました。クローブとセージも入れてハーブたっぷり。
とっても美味しかったのでご紹介しまーす。

ワインに合う料理レシピ

■ワインに合う！野菜たっぷり煮込みハンバーグのオーブン焼き■
3人分　調理時間45分

＜材料＞
A.豚挽肉（または合挽き肉）300g
A.玉ねぎ　1/2個（具に入れる）
A.塩　小さじ１ほど
A.こしょう　適量
A.ナツメグ　適量
A.GABANセージ　適量
A.パン粉＋牛乳　1/4カップ
A.生姜汁・にんにく　各小さじ１

玉ねぎ　1個
白菜　1/8個
水　200cc
トマトジュース　100～150㏄
ハヤシライスのルウ　２かけ
GABANオレガノ　小さじ1/2
GABANクローブ　2粒

１．ハンバーグのタネを作る。ボウルにAの材料を入れてよく捏ねる。時間があればまとめてを少し休ませる。
２．煮込み野菜を準備する。玉ねぎは芯の部分を残して1/4くらいの串形に切る。白菜は横に鍋の高さより短く切る。
３．ソテーパンに油をひかず１のタネを4等分に分けて丸め、中心に窪みをつくってソテーパンに並べ、弱～中火で焼く。
４．焦げ目が少しついたらフライ返しでひっくり返す。この時にハンバーグの周りにたまねぎと白菜を敷きつめる。
５．野菜にある程度油が回ったら、水とトマトジュース、ルウ、GABANクローブ、GABANオレガノを加え最初の３分ほどは蓋をして、水分が出てきたら蓋をとって10分ほど煮込む。オーブンを250度に予熱する。
６．５をオーブンに入れて250度で15～20分焼く。焼き上がったらそのままテーブルへ。