Que rico!

いつもの生姜焼きにひと工夫☆ポークソテーのハニージンジャーレモンソース

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おはようございます。
スパイス大使のquericoです。
最近日差しがポカポカ暖かくなって、春の兆しを感じますね。
なんだかワクワクしてきます。

さて久しぶりのアップになりますが、
今月のスパイスブログテーマは、スパイスでかんたん＆おいしいぽかぽかHOTレシピ♪
おすすめのスパイス、ジンジャーのパウダーとチリペッパーを使ってみました。

生姜フェチなワタシは飲み物にも食べ物にもすぐ生姜を入れますが、パウダーだと手軽です。
特に、紅茶なんかに入れる時は、あとで筋が残ったりしなくて、いいですね。

今日はいつもの生姜焼きに一工夫足して、ハニージンジャーレモンソース。
どんな味になるのでしょう？
お肉が柔らかくなって（なった気がする？）、そしてさっぱりと食べれます。

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■ さっぱり、柔らか。ポークソテーのハニージンジャーレモンソース ■
3-4人分
豚肉生姜焼き用　280g
（下味に塩コショウ・酒　少々）
GABAN　ジンジャー（パウダー）　適量
塩・粗びき黒胡椒　適量
生姜スライスのはちみつ漬け　大匙１
レモン果汁　50ccくらい
バター　大匙1/2

付け合わせ
ジャガイモ　1個（下茹でする）
GABAN　あらびきチリペパー　適量

１．豚肉は筋を切り、塩コショウ、酒少々で下味をつける。
２．フライパンを温め油をひき、１にGABANジンジャーと、塩あらばびき胡椒をふり、両面を色よく焼き、皿に取り出す。
３．フライパンの汚れをキッチンペーパーで一度軽くふき取り、再び温めバターを溶かす。生姜スライスのはちみつ漬け、レモン果汁を加え、フライパンを軽くゆすってほどよく煮詰め、２の豚肉にかける。
４．付け合わせのジャガイモは下茹でした後カ4つにカットしてオリーブオイル、塩コショウでソテーして、GABAN粗挽きチリペッパーをふる。

できあがり～♪