Que rico!

焼肉のたれで簡単！野菜たっぷりビビンバ

【レシピブログの「焼肉のたれこだわり食感でつくる　シャキシャキレシピコンテスト」参加中】

今日はふと、思いついてビビンバ！

ビビンバといえば、ご飯の上にナムル。
にんじん、ほうれん草、もやしなどが定番ですが、、

今日昼間にたまたま友達のお店に立ち寄ったら、そこにマルシェの打ち合わせに来ていた別の友人が、”今、もらってきたー！”って、神奈川区羽沢の小澤さんち＝これまた友達、の葉つきのカラフルにんじんをどさーっ！と持ってきたので、私もそのおこぼれにあずかっていただいてきました。ラッキー！
にんじんの葉っぱは油炒めにするとおいしいので、これもナムルにしちゃいました。

こういう場合のお肉は、うちはなんでも豚肉を使いますが、今日はこれをレシピブログさんからいただいた
エバラ焼肉のたれ　こだわり食感で味付けしました。
これが、甘辛くてなかなかいい～味でして、娘がとても気に入ってるんです。

それでは、レシピです。

エバラ焼肉のたれこだわり食感でつくる「シャキシャキレシピ」コンテスト

エバラ焼肉のたれこだわり食感でつくる「シャキシャキレシピ」コンテスト

■ 焼肉のたれで簡単！野菜たっぷりビビンバ ■
＜材料＞2～３人分
豚肉　120g
※以下野菜の量はすべて作りたい分適量
にんじん　
にんじんの葉もあれば
ほうれん草　
えのき
もやし
ごはん　3膳分
胡麻油　適量
塩　適量
醤油　適量
黒ゴマ　適量
エバラ焼肉のたれ　こだわり食感　中辛　大さじ１強
酒　大さじ1
コチュジャン　お好みで

１．まずはナムルつくり。にんじんは細切り、またはピーラーでうすく切り、さっと熱湯をかける。ほうれん草、にんじんの葉、えのき、もやしはそれぞれをさっと下茹でして食べやすい大きさに切り、水気をしぼる。全てを別々に、胡麻油と塩、お好みで醤油も少し加えて味付けをする。
私はにんじんの葉のみ醤油を少し、にんじんにはコチュジャンを少し加えました。えのきには、黒ゴマを少し混ぜました。
２．豚肉を炒め、酒で溶いたエバラ焼肉のたれこだわり食感で味付けをする。