Que rico!

ポテサラでトマトのファルシ、こんがりオーブン焼き

【スパイスがお役立ち！おいしい減塩レシピ」モニター参加中】

おはようございます。
スパイス大使のquericoです。
今日は七夕、もう7月。今年も半分折り返しだなんて、、、早いですね！！

今月のテーマは、「スパイスがお役立ち！おいしい減塩レシピ」です。
暑いと思わずしょっぱいものが食べたくなるのですが、スパイスでおいしく、減塩していきましょう。

先日、保土ヶ谷区の農家さんから、”牛の心臓”という珍しいトマトをいただきました。

なるほど。
確かに、ドックンドックンいいそうな、、、そんな形してます。

これ、ヨーロッパの品種で、ゼリー質が少ないトマトだとか。

イベントでディスプレイに使わせていただいたあと、家でいろいろと試作してみました。

なるほど。切ってみると、サクサク切れて、水っぽくない。
そして中心の部分のゼリーが本当に少なくて、スプーンですくうとがサクッとすくって取れます。

トマトのファルシにしてみました。
フランスの料理用語でしょうか。詰め物をすることを言うらしいです。

ちょうど家にあった材料で、ポテトサラダを入れてみることにしました。
そして、甘さが引き立つように、さらにオーブン焼きにします。

ポテサラは、マヨネーズとマスタード、そしてレシピブログさんからいただいたブラックペッパーを使って減塩です。
結局、塩は入れませんでした。

こんがり色よく焼けて、美味しくできましたよ。

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■ スパイスで減塩。ポテサラでトマトのファルシ、オーブン焼き ■
1個分
トマト（ゼリー質の少ないものがおすすめ）　大きめ1個
じゃがいも　1個
ズッキーニ　
ツナ缶　1/2個
コーン　大さじ２
マヨネーズ　大さじ２
粒マスタード　大さじ1
GABAN　ブラックペッパー　適量
黒オリーブ　2粒
粉チーズ　適量

１．ポテトサラダを作る。ジャガイモは皮を剥き1cm角に、ズッキーニも同じ大きさに切る。鍋に湯を沸かしてジャガイモを茹で、2分ほどしたら、続いてズッキーニ、コーンを加え、再沸騰したら、ザルにあけて水気を切る。
２．ボウルにマヨネーズ、粒マスタード、ブラックペッパーを入れて混ぜ、１を加えて和える。
３．トマトを上から1/3の高さで水平に切り、器と蓋のようにする。中身をくり抜き、２を詰める。輪切りにした黒オリーブを飾り、粉チーズをかけてオーブン230度で15分ほど、こんがり焼き色がつくまで焼く。

できあがり♪