Que rico!

フォンダンショコラで遅ればせながらのバレンタイン

ここ数日、娘の風邪をもらった私が、とうとう熱を出して寝込んでいたので、ブログもぴたっとお休みしていました。
風邪をひいたり体調が悪くても、小さな子供がいると母はなかなか休めませんね。ついつい長引いてしまいます。
まだ万全ではないのですが、まあ、なんとか熱もおさまってきました。

バレンタインデーは、家族みんなが風邪をひいていて、それどころじゃありませんでした。
旦那さんには悪いけど、娘とさっさと寝てました。

そんなこんなで、遅ればせながらバレンタインチョコは、

今年はフォンダンショコラです。
と言っても、実はこれ、MUJIの手作りキットなんです。ははは。

でも、同じ材料を買いそろえて、一から作ることもできるので、自分の備忘録的に残しておきます。

　フォンダンショコラ　

カップ７個分
ビターチョコレート　70g
ケーキ専用粉（薄力粉でもいけるかな）　30g
ココアパウダー　10g
無塩バターまたはケーキ用マーガリン　60g
卵Mサイズ　2個
砂糖（またはグラニュー糖）　40g
牛乳　小さじ１
50～60度のお湯（湯せん用）

１．ビターチョコとバター、ココアパウダーをボウルに入れ湯せんにかけて溶かす。

　
２．別の大き目のボウルに卵を入れてほぐし、湯せんにかけながら、砂糖を少しずつ加えながら泡だてる。生地がひと肌より温かい（40度くらい）くらいになったら、湯せんから外し、ハンドミキサーで5分以上、白っぽくなるまで泡立てる。落とした時に跡が残るくらいが目安。

３．１）を２）に入れ、スパチュラなどで底をすくうようにしてよくかき混ぜる。牛乳、粉を加えてよくかき混ぜrる。

よく混ざるとこんな感じです↑

４．スプーンで焼き型に流しいれ、冷蔵庫で1時間（または冷凍庫で20分）冷やす。
　（冷やし時間が足りないと、焼いた時に真ん中にくぼみができず、火が入り過ぎてしまう）

５．天板に並べ、180度に温めたオーブンで8分～10分焼く。
　8分で必ずチェックする。
　※焼き過ぎると、中に火が入り過ぎて、とろける食感がなくなるので注意。
　中央に2cmくらいのくぼみができるのがちょうどよい焼き加減です。