ハロウィンで賑わう10月。
今日は
かぼちゃのスイーツ部門。
かぼちゃの
プリンをご紹介します。
昨日写真をアップしたところ、あちこちからレシピを～、というリクエストをいただきまして、
ありがとうございます！早速レシピです。
■ しっとり、濃厚。
かぼちゃの
プリン ■
20cmのパウンド型1個＋余りココット1個分 調理時間
1時間15分くらい
＜材料＞
かぼちゃ 正味（皮と種を取り除いて）200g
牛乳＋生クリーム 200㏄ ※
卵 2個
砂糖 35～40g
※牛乳と生クリームの割合はお好みで。生クリームが多いほうが濃厚でクリーミーな感じになるかも。
牛乳だけでも大丈夫かも。（やってみて）
≪カラメルソース≫
砂糖（または黒糖でも） 大さじ３
水 大さじ３～４
１．カラメルソースを作る。材料を小鍋に入れて火にかけ、ふつふつと沸騰したら、火を止めて。それを２～３回繰り返して少し煮詰めたら、型の底に流して冷ます。
２．
かぼちゃは皮と種を取り除いて小さ目に切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで柔らかくする（600Wで3分くらい）。または皮つきのままチンして、あとで実の部分をかきだしてもOK。
熱いうちにマッシャーやフォークなどで潰す。
３．別の器に割りほぐした卵、牛乳＋生クリーム、砂糖を入れて混ぜる。オーブンを170度に予熱する。
４．１に２を少しず加えながら、ブレンダーで潰し撹拌する。
肝心のブレンダーで撹拌するところを写真撮り忘れました。
このボウルに直接ブレンダーを突っ込んでガガガーっと。とっても簡単です。
５．なめらかになったら、型に流し込む。
６．天板にお湯をはり、170度に温めたオーブンで、約40分焼く。焼けたら粗熱を取り、冷めたら冷蔵庫で冷やす。
できあがり～！
お皿に盛って、ホイップクリームを添えて、どうぞ
≪ホイップクリーム≫
生クリーム 100㏄
砂糖 大さじ１強
冷たい状態で泡立て器で泡立てます。
私は、生クリ―ムをブレンダーの専用カップに入れて、アタッチメントをホイッパーに変えてつっこみガガガーと、途中で砂糖を加えてさらにガガーとやってできあがり。
KAI印のマルチブレンダー大活躍でした！
うんちくいろいろ・・・
このレシピはお料理ブロガーさんのレシピを参考にして作りやすい分量で作ったもの。
いろんなレシピを統合すると、
かぼちゃ（100g単位）：牛乳＋生クリーム（100㏄単位）：卵（個）：砂糖（10g単位）＝１：１：１：２
これが黄金比率です。
例えば、かぼちゃ200g、乳200㏄、卵2個、砂糖40g という感じです。
この比率を参考にすれば、好きな量で作れます。
今回はパウンド型で作りましたが、私も次はホールの型で作ってみようかと思います。
それから、砂糖の量はこれも目安です。
かぼちゃそのものの甘さにもよりますからね。かぼちゃ本来の甘さを活かしたいひとは少なめでもいいでしょう。
いろいろとうんちくが長くなりましたが、、
とっても簡単ですので、かぼちゃの美味しいこの時期にぜひ、作ってみてください。
