Que rico!

蒸し大豆でコロコリサラダ

今日は暖かかったのですが、ものすっごい強風で、朝からたいへんな目に遭いました。
ベランダに干したバスタオルが風で飛んでいってしまったようで、、
“は！ない！”とベランダから下を見たら、２階下の他の部屋のベランダにひっかかっている・・・！
その階に降りて行って、そのあたりのお部屋にいきなりピンポンして聞いてみたら、
ひっかかっていたのはその隣のお部屋だったのですが、そこはまだ未入居の部屋らしく、
管理人さんに連絡して部屋を開けてもらって、バスタオルを無事に回収。ほっ

で、戻ってみたら、今度は物干し竿が倒れていたり、と、朝からひと騒動でした。

さてさて。前置きはこれくらいにして。

蒸し大豆を使ったサラダです。
私は時々、乾燥のインゲン豆を炊いたときにこんなサラダにするのですが、今日はマルヤナギの柔らか蒸し大豆を使ってみました。
いろんな食感を楽しめるのが好きです。
最近高かったブロッコリーが安くなった時に、“よし今だっ！”と早速作りました。
クリームチーズがまた、合いますね。

■ 蒸し大豆とブロッコリーのサラダ ■
（3～4人分）
柔らか蒸し大豆　100g
ブロッコリー　同量
クリームチーズ　50g
コーン（冷凍）　おおさじ３
オリーブオイル　こさじ２
レモン汁　こさじ２
塩コショウ　適量

＜作りかた＞
１．茹でたブロッコリーは花の部分は小さく、茎は5mm角に切る。クリームチーズも同じ大きさに切る。
　　蒸し大豆と、冷凍コーンは熱湯にさっとくぐらせる。
２．１）を全て合わせて、オリーブオイルとレモン汁で和え、塩コショウで味を調えたらできあがり。

コリコリ＆クリーミ～