ブルーベリーは今が旬ですね！
最近、摘み取りをさせてくれる農家さんも増えて、ブルーベリー摘みも気軽に体験できるようになりました。
ブルーベリーは普通、何種類かの木を混ぜて栽培しています。そうしないと、受粉をしないのです。
甘みの強いもの、酸味の強いもの、実が赤っぽいもの、黒っぽいもの、いろいろありますので、いろんな木からつまんで自分の好きなブルーベリーを探すのも楽しいですね。
そんな今が旬のブルーベリーを使った、デザートです。
ミキサーで混ぜて固めるだけでとっても簡単。
子供のおやつにも、ぴったりです
一度に食べきれない分のブルーベリーの保存は冷凍がおすすめです。
洗ってから冷凍するよりも、まず冷凍して、使うときにさっと洗って汚れを落とすほうが、実の崩れがなくていいですよ。
それではレシピです。
■簡単♪ブルーベリームース ■
＜材料＞４個分
ブルーベリー 80g
プレーンヨーグルト 200ｇ
牛乳または生クリーム 50cc
砂糖 40ｇ
粉ゼラチン 5g
湯（80度以上） 50cc
生クリーム(飾り用） 50cc
フルーツソース・ミント・ブルーベリー 適量
１．ブルーベリー、ヨーグルト、牛乳または生クリーム、砂糖をミキサーに入れて攪拌する。
２．粉ゼラチンを50ccの湯に混ぜ、よく溶かす。
３．１に２を混ぜ、容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
４．お好みで生クリーム、フルーツソース、ミント、ブルーベリーなどを飾る
材料をミキサーに入れて混ぜるだけ。とっても簡単！！
こちらは、先日の料理教室のデザートにしました。
その時は分量を3倍にして、14個くらいできましたね。
このレシピどおりに作ると、やや固めにできます。
ふわふわ～な感じにしたいときは、生クリームの量を増やしてください。
生クリームが入って攪拌しているので、食感はふわふわ。
ヨーグルトの酸味と、砂糖はやや控えめで、さっぱりした甘さです。
大人にも子供にも人気のデザートでした
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2015/07/16(木) | スイーツ | トラックバック(0) | コメント(1)
