昨日は第一水曜日。
イチスイ、ちょぃラテンカフェでした。
幼稚園や小学校は春休み中ということで、お客様は少なめでしたが、みなさまのんびりとランチを楽しんでいただきました。
本日のメニューです。
鶏肉のモーレソース＆トマトごはん ～Pollo con Mole pobrano～
春野菜のスパニッシュオムレツ ～Tortilla de verduras～
新玉ねぎのメキシカンライムスープ ～Sopa de Lima con cebolla～
はま野菜のサラダ＆三浦の野菜のピクルス ～Ensalada y escaveche de Yokohama yasai～
デザートに、ブランマンジェフレッシュ苺ソース
そして南米のコーヒー、紅茶など。
鶏肉のモーレソース
モーレ Mole とは、メキシコの古い言葉、ナワトル語で“ソース”を意味します。
なのでモーレソースなんて言い方は、ほんとはちょっとおかしいんですけどね。^^;
レーズン、アーモンド、ごま、オールスパイス、クローブ、シナモン、コリアンダーシードと言ったたくさんのスパイスと木の実が入っています。
そして、もうひとつ大事なのがチョコレート。カカオの多いチョコレートが入っています。
メキシコ本場のチレ（唐辛子）もたくさん使うので、辛そうなのですが、意外とそう辛くはなく、深みのある不思議な味のソースです。
そして、春野菜たっぷりのサイドディッシュが、彩りをそえます。
>スパニッシュオムレツ（tortilla）には、新ジャガイモ、新玉ねぎ、トマト、菜の花と春の野菜がいっぱい詰まっています。
トマトのソースを添えて。
メキシカンライムスープ。
大きめにカットした新玉ねぎとアボカドが、そのまま。新玉ねぎは煮るといっそう甘くなりますね。
コーントルティーヤのチップスを添えて、ライムをぎゅっと絞っていただきます。
デザートとコーヒーは、写真撮り忘れちゃいました。
日曜は、黄金町のマルシェ“はつこひ市場”にお店出します。
桜も今週末が最後ですね。
メキシカンランチとビールでお花見ランチ
よかったら遊びに来てください。
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2014/04/03(木) | ラテンカフェ | トラックバック(0) | コメント(0)
女の子だとこういうのも楽しいですね。
40分
