おはようございます。
今年は本当に暖かくて、お天気もよく和やかなお正月でしたね。
お正月休みもあっという間に終わって、今日から仕事始め。
また普段の生活に戻って、エンジンかけなおしていきましょう！
昨日はお節料理の残りを片付けメニューに徹しました。笑
やっぱりお雑煮も、お節も、3日食べると飽きてきちゃいますよね。
そろそろ、パンとコーヒーの食事が恋しくなってきて、、、。笑
昨日の夕飯は、おせちの残り物をリメイクしてB級グルメ！？笑
小松菜チャーシュー丼です。
具は、お雑煮に使っていた小松菜と、お節料理に入れていた焼き豚の切れっぱしと、焼き豚を煮たときの煮汁に漬け込んだ煮卵。
家族にはとっても好評でしたよ。
■ おせちの残りをリメイクで簡単！小松菜チャーシュー丼 ■
＜材料＞2人分
焼き豚の切れ端 適量
小松菜 ひとつかみ
A.醤油、酒、みりん（同量ずつくらい）
B.醤油、ごま油、いりごま（白） 適量
煮卵（焼き豚の煮汁に漬け込んだもの） １個
ごはん ２膳分
下準備：茹で卵は焼き豚を作ったときの煮汁に漬け込み、味をしみこませる。
１．小松菜はさっと茹でて水気を絞って３㎝くらいに切ってボウルにうつし、Bで味をつけておく。
２．焼き豚の切れ端を小さく切り、フライパンで炒める。脂身から炒めると余計な油を使わずにすみます。Aを加えて全体に絡める。
３．どんぶりにごはんを盛り、１、２、半分に切った煮卵をのせる。
３ステップで簡単！
もうこれは究極のB級グルメ！？
全部にしっかり味がついていて、おいしい！
ごま油と醤油で味付けした小松菜がまたチャーシュー丼には合いますね。
どんどんすすんじゃいます。
うまうまー！でありました。
これでお正月用の焼き豚も、小松菜も、終わりました。笑
お正月料理の片付けに、こんなリメイク料理はいかがですか？
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2016/01/04(月) | ごはんもの | トラックバック(0) | コメント(0)
