Que rico!

今が旬！ホタルイカとレタスの生姜レモンソース

【「ねりスパイスが活躍！スピードレシピ」モニター参加中】

おはようございます。スパイス大使のquericoです。

今月のテーマは、『スパイスでお料理上手vol.39 ねりスパイスが活躍！スピードレシピ』です。
2品目ご紹介しまーす。

今が旬のホタルイカ。
というか、もうそろそろ終わりですね。

いつもの魚屋さんでホタルイカを買ってきました。
ホタルイカというと、酢味噌和えなんてのが、定番の食べ方なのですが、今回は炒め物に。

ロメインレタスとホタルイカの組み合わせ。
どちらも、生に近い食感をいかすために、さっと炒めです。

そして味付けは、生姜レモンソース！！

今月のテーマのハウスのねりスパイスシリーズから、おろし生しょうがを使います。
ちょっと甘酸っぱくて生姜の風味もたっぷりの、おとな味～♪
イカのようなクセのある食材には、よくあいました。

それでは、レシピです。

スピード時短料理レシピスパイスレシピ検索

■　ホタルイカとレタスの生姜レモンソース　■
＜材料＞3-4人分
ホタルイカ　150g
ロメインレタス　3、4枚
カブ　小さめ1個
A.ハウス　おろし生しょうが　小さじ2
A.砂糖　小さじ1
A.レモン汁　大さじ1強
A.醤油　大さじ1

１．ロメインレタスは4cmほどに切る。カブは12等分くらいの薄めの櫛型に切る。Aを合わせて生姜レモンソースを作る。
２．フライパンに植物油（分量外）をひき、温め、最初にカブ、透き通ってきたら、レタス、ホタルイカを加えて炒める。
３．生姜レモンソースを回しかけ、強火で一気に絡め、すぐに火を止める。

はい！速攻できあがりです。