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コーヒー農園！？

つい先日から、我が家のコリアンダーの間から、へんなのが芽をだしていた。

コーヒー


なんだろなー？？
まさがいろいろ植えてたから、そのうちの何かが芽を出したのかな。

で、帰ってきたので聞いてみた。
“なんか、豆みたいな傘かぶったのが、出てきたよー”


コーヒー

“コーヒーだ！！”

確かに。よく見るとコーヒー豆だ。。。じー

コスタリカから持ち帰ったコーヒー　コーヒー

ついに自宅で栽培するか！？
ああ、農園が欲しい～　絵文字名を入力してください
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2009/06/28(日) | 徒然日記 | トラックバック(0) | コメント(0)

ニカラグアごはん　ガージョ・ピント　Gallo Pinto　

先週末のフリホレスの続き。

中南米の豆料理、フリホレスは、ぶっかけごはん的に食べるけど、
こんな風にしても食べる。


0524_gallopint_01.jpg

ガージョ・ピント　Gallo Pinto

フリホレスとごはんの混ぜごはん。
一見、お赤飯のチャーハン？　笑
刻んだにんにく、玉ねぎを炒めて、そこにフリホレスを汁ごと加え、ごはんを入れて炒める。

ニカラグアをはじめ、中米ではよく食べる家庭料理。
私のはすごくシンプルだけど、たいていはこれに（薄い）ビフテキと、プラタノベルデ（緑の甘くないバナナ）が添えてある。
ニカラグアでは、添えてあるものによって、pinto con ○○　となり、○○の部分が変わってくる。

この料理、中米では一般的によく食べられるんだけど、おもしろいことに各国によって、呼び名が変わってくる。
ニカラグア：　ガージョ・ピント gallo pinto
コスタリカ、ホンジュラス：　カサミエント　casamiento
キューバ：　コングリ　congri

これらの名前には一応、由来がある。
ヒントふるーつ☆Ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ・ｷﾗｷﾗ星
galloは雌鳥、pnitoは色を塗る、などの意。
casamientoは、結婚
congri = ？？？

答えは、今度のイベントで教えるよー。　ヒヒヒ　食べれるよー。
お楽しみに。ぴーす



ごはんを炒めるところ。
私の記憶では炊き上がったごはんだったと思うんだけど、、、
探してみたら、レシピを発見！　
やっぱり、炊き上がったごはんを入れるようだ。↓O

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2009/05/28(木) | ラテン飯 | トラックバック(0) | コメント(2)

コーヒー天国

届きましたよー！！

cafe7paices.jpg

まさのスーツケースの中からごっそり！

中米7か国中、6カ国のコーヒーコーヒー

左上から、　スペイン語表記は国名と産地の州名
グアテマラ産　Guatemala , Coban
パナマ産　 　Panama, Bouquete
ニカラグア産　　Nicaragua, Monbachoモンバッチョ産
コスタリカ産　　Costa Rica, Doca
ベリーズ産　　Belize, Belize
ホンジュラス産　Honduras, Copan

うひゃあー！
テンション上がるぜ矢印おんぷ

ここにいないのは、エルサルバドル。
まあ、エルサルのコーヒーはけっこう日本でも見るからね、いっか。


全部開けていろいろ飲み比べしてみたいけど、、、

酸化して味が落ちたらもったいないので、一つずついくことに。

パッケージの質からいって、逆支弁がついていてしっかり密封されていそうなものは後回しにして、
密封度が弱そうなやつから開けた。

って、ことで、この麻の袋がかわいいホンジュラス産から。

Kalitaの電動ミル、かなりお世話になってます↓LG。いつもありがとよーラヴ
cafe7paices2.jpg

淹れたてのコーヒーの味は、、、。

おいしい。
決してそんなにアロマティックではないのだけれど、
まあ、ストレートな感じで、よいのでは？OK


あ、そうそう。
ラムもまた増えたので（パナマとグアテマラ）、コーヒーとラムが飲みたい方は、
ぜひ遊びにいらしてね～コーヒー

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2009/03/22(日) | お気に入り | トラックバック(0) | コメント(5)

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プロフィール

querico

Author:querico
食はアジアにあり。
音楽、ダンス、人生はラテンにあり。
地鶏と焼酎の宮崎で生まれ、
港と焼売の横浜で育ち、そして
北はメキシコから南はチリパタゴニアまで、
ラテンの国をほうぼう歩きました。
大好きなのはサルサとアシェとセルベッサと、、、
そんなラテンライフを愛するワタシが、
ママになって生活が180度逆転！

野菜ソムリエ＆ラテンな
フードコーディネーターのquericoが、日々の食卓ときまぐれラテン料理をお届けします。

現在『おうちで作れるラテン料理教室』を開催。メキシコ料理やペルー料理の魅力、そしてよこはま野菜の美味しさをお伝えします。
ホームページ¡Qie rico!おうちで作れる楽しいラテン料理をご覧ください。

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