おはようございます。
スパイス大使のquericoです。
びっくりするほどブログの更新が久しぶりになってしまいました
大変申し訳ありません。○|￣|＿
ネギがおいし〜い季節ですね。
寒さに当たった冬野菜は自分たちを守ろうとして糖分をだすそうですが、ネギも然り。
霜が降りるほどの冷たい土の中で、ギュギュッと甘みが出るんでしょうね。
加熱すると、甘さがより引き出されてさらに美味しいんですね。
今日はそんなネギが主役と言っていいくらいたっぷり使って、焼き鳥！
フライパンでコロコロと焼くのでとっても簡単！家族みんなが大好きなおかずです。
■ フライパンで簡単！ネギたっぷり焼き鳥 ■
＜材料＞３〜４人分
鶏モモ肉 1枚
ネギ（太め、泥付きがオススメ）２本
醤油 大さじ2.5
みりん 大さじ２
酒 大さじ１
１．鶏肉とネギは焼き鳥のサイズに小さく切る。鶏肉には軽く酒と塩を振っておく。
調味料を合わせておく。
２．温めたフライパンに油を薄く引き、先に鶏肉を入れて箸で転がしながら表面を焼く。
焼き色が全体について３割程度焼けたらネギを加え、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。
３．油がたくさん出たら、キッチンペーパーなどで拭き取り、合わせ調味料をまわしかける。
ふつふつと煮えたら時々フライパンを揺すって全体にからめる。ほどよく煮詰まったら出来上がり。
ネギと肉をセットにして爪楊枝を刺し、さらに並べる。
３ステップでとっても簡単！！
ネギも鶏肉もいい〜感じに照りが出て美味しそう！！
フライパンで焼くので焼きムラがなく焼けて、失敗しません。
爪楊枝でネギとお肉をセットにすれば立派に焼き鳥になります(^-^)
ネギが大好物の娘が一番！食べました。
さらに皿に残ったタレをご飯にかけて焼き鳥丼！(^ω^ )
火が通ってしんなりしたネギの甘さ、サイコーですね！！
私はネギだけでもいけちゃいます。
あ、焼酎のお湯割も欲しいですね。
簡単で美味しいお手軽焼き鳥。
ご家庭の晩ご飯にいかがですか？
スポンサーサイト
2017/02/18(土) | 肉のおかず | トラックバック(0) | コメント(0)
