毎月第4土曜日は、みなとみらい農家朝市です。
時々約束もなしにふらっと行って、農家さんのお手伝いをさせていただいています。
今朝も行って、神奈川区の羽沢の農家さんのお店を手伝わせていただきました。
神奈川区平本さんの野菜。
グリーンリーフ、サニーレタス、カルマ（玉）レタス、ルッコラセルバチコ、わわ菜（ミニ白菜）、新玉ねぎ、大根。
春らしい～レタスがこんなにたくさん！！
しかも、レタスどれも、、、規格外の大きさ！！
当然ながら、すぐに売り切れちゃいました。
もちろん、私も買って帰りましたよ、レタスとルッコラ。
ルッコラは、ほんのりゴマの香りと、あのほろ苦さがたまらない！大好きなんですよね。
夜は、お楽しみの～朝市の野菜たっぷりのサラダです。
ドレッシングに最近よく使っているのが、エバラ焼肉のたれ こだわり食感 塩レモン
焼肉に使う以上に、ドレッシングの材料として使っています。笑
塩レモンに、ちょうどいい甘さも加わり、そして果実のつぶつぶの食感があり、とってもおいしいのです。
生野菜のサラダには、よく合います。
■ ルッコラと生ハムとミックスレタスのサラダ、塩レモンドレッシング ■
サニーレタス
グリーンリーフ などお好みのレタス
ルッコラ
生ハム
トマト
新玉ねぎ
量はすべてお好みで。
＜＜ドレッシング＞＞
エバラ焼肉のたれ こだわり食感 塩レモン 大さじ１
EVオリーブオイル または米油 大さじ１
米酢 大さじ1
１：１：１の割合でちょうどいいです。
１．野菜はすべて洗って水気をきり、ちぎって皿にもる。中央に新玉ねぎ、乱切りにしたトマトを散らしす。
２．調味料を全部混ぜ合わせてドレッシングを作り、野菜にかける。野菜の隙間に生ハムを半分にカットしてくるくると巻いて並べる。
切って盛るだけ～の簡単料理のできあがり！
レタスがモリモリで美味しそう～
トマトやにんじん、新玉ねぎも加わって彩りもばっちり！
ルッコラと生ハムは相性バツグン！！
これだけだったら、ドレッシングいらないくらい。病みつきになる味です。
朝採れのレタスはみずみずしくて柔らかく、同じく朝市で買ったトマトも、味が濃く、
もう～止まらない！！モリモリ食べちゃいました。
規格外の大きさ春のレタス、まだまだ～あるよ。しばらく楽しめそうです♪
スポンサーサイト
2015/04/27(月) | 野菜のおかず | トラックバック(0) | コメント(1)
