¡Hola Buenos días!
おはようございます。
週末はいかがお過ごしでしたか？
おうち時間が増えて、生活スタイルがだいぶ変化してきました。
ネットを使ったいろんな新しいツールも活用されるようになり、最近みんなZoom 飲み会なんてやっちゃってますね。
そんなおうち飲みに、簡単に作れるメキシカンでいつもと違う楽しみをプラスしませんか？
メキシコ料理のおつまみの定番といえばタコスのチップスとワカモーレ。
コリアンダーとアボカドは欠かせないのですが、意外と簡単に作れるんですよ。
BGMにサルサなんて流したら、もうそこはメキシコの居酒屋さん！🇲🇽
ではレシピです♪
【材料】作りやすい分量
トマト 1個
玉ねぎ 1/2個
ピーマン2個
にんにく 1/2 かけ
コリアンダー（パクチー） 刻んで大さじ２
ハラペーニョ 刻んで大さじ２
塩 小さじ1/2
アボカド1個
【作り方】
１．まずは基本となるサルサ・メヒカーナを作ります。
ボウルに、アボカド以外の野菜を全て微塵切りにして入れ、塩を加えて馴染ませる。
２．別のボウルでアボカドを入れて滑らかになるまで潰す。ここに、水気を切った１を加え、よく混ぜる。
サルサ：アボカド＝１：１の量が適当。
これで出来上がり〜！！
コーントルティーヤのチップスを盛って、つけて食べましょう〜！
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メキシコビールは、やっぱりコロナかな？？
コロナビールを飲みほして、コロナに勝っちゃおう〜❗️🍺
サルサは時間を少しおいた方が味がマイルドになって美味しいです。
これだけでもお肉やお魚の付け合わせになります、さっぱりして美味しいですよ。
ワカモーレは、過去のラテン料理教室で何回も作ってきているので、目を瞑っても作れちゃうくらい。😀
この日のラテン料理教室は、こんなメニューでした。
メインは、エンチラーダ・ロハスです。タコスの中に具材を入れてモーレソースをかけたもの。
タコスもトウモロコシの粉から手作りすると、市販を全然違って、美味しいですよ〜。
この日も、地元の新鮮な野菜盛りだくさん。ラテンカラーで彩り豊かなテーブルになりました！！
ワカモーレ、これからさらに暖かくなって、夏野菜がで始めたら、おすすめです！
おうちでぜひ、作ってみてください。
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2020/04/27(月) | ラテン飯 | トラックバック(0) | コメント(0)
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