Que rico!

レモン醤油と生姜でさっぱり。鰹と新玉ねぎのサラダ仕立て

【「ねりスパイスが活躍！スピードレシピ」モニター参加中】

おはようございます

スパイス大使のquericoです。
今週も元気にいきましょう～♪

またまた、今月のテーマ、『スパイスでお料理上手vol.39ねりスパイスが活躍！スピードレシピ』　のご紹介です。
今が旬の鰹を使ったおかず。
鰹とくれば、生姜は欠かせませんね。
鰹の臭みをとって風味をよくし、そして殺菌作用、消化を助けにもなります。

お皿にたっぷり盛った春キャベツや新玉ねぎの上に、鰹をのっけてドレッシングをかけるだけ。
旬のものをいただくときは、こんな風にシンプルな調理がいいですね。

そして、調味料も、素材のよいものを使いました。
地元横浜で長年続いている老舗の調味料ふたつ。
ひとつは、先日工場見学に行ってきた横浜醤油。
そして、もうひとつ岩井の胡麻油です。
これにレモンと生姜をプラスした、シンプルなドレッシングでいただきます。

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■ 鰹と新玉ねぎのサラダ仕立て ■
２人分
鰹刺身、またはたたき　
新玉ねぎ　１個
春キャベツまたはレタスなど葉物　適量
トマト　１個
にんじん　少し
A.醤油　大さじ１
A.レモン汁　大さじ１
A.ハウス　おろし生しょうが　大さじ1/2
A.胡麻油　大さじ1/2

１．春キャベツは粗く千切りにする。新玉ねぎはスライスにして、辛ければさっと水にさらす。にんじんは千切りに、トマトは櫛型に切る。Aをあわせてドレッシングを作る。
２．大皿に、キャベツ、新玉ねぎ、トマトを盛り、上に食べやすく切った鰹を並べ、にんじんを散らす。食べる直前にドレッシングを回しかける。

２ステップでとっても簡単！

新鮮素材たっぷり～！

鰹と一緒に野菜も、モリモリ食べれちゃいます。

右上にあるのが、横浜醤油。東海道ラベルのミニボトルです。
とってもかわいいので卓上用に買いました。

市販の醤油よりもほんわりした深みがあって、そしてそれほどしょっぱく感じないのです。
いい醤油と出会いました。これからリピしちゃいます～(^^♪

初鰹に玉ねぎ、トマトに胡瓜。
食卓は、すっかり夏ですね。