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生コーンたっぷり！あさりとコーンの洋風炊き込みご飯

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久しぶりに炊き込みご飯を作ってみました。
生のとうもろこしの粒を冷凍したものがあって、これを使いたかったのだけど、何と合うかなーと考えたら、あさりに決まりました。
あさりの炊き込みご飯のレシピをみると、ほとんどが缶詰だったので、私もそれを使ってみました。
缶詰の方が、汁にうまみがしっかり入っているし、むき身なので、断然便利ですね。
ちょっと色付けしたくて、ターメリックライスのレシピをアレンジしました。あさりとコーンとターメリックで洋風炊き込みご飯です。
ターメリックとコーン、ちょっと色がかぶってしまってるけど。^^;

炊飯器にセットして炊くだけ。炊いている間から、あさりのいい～香りが。

簡単で美味しくできました～。
それでは、レシピです。

アレンジ色々♪簡単！炊き込みご飯を大募集｜料理のレシピブログ

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■ あさりとコーンの洋風炊き込みご飯 ■

＜材料＞2合分
あさり水煮缶　1缶（130g）
生のとうもろこし（冷凍コーンでも可）　70g
米　2合
もち米　大さじ2
.ターメリック　大さじ1/2
バター　大さじ1
はちみつ　小さじ1
塩　ひとつまみ
パセリ　飾りに少々

１．米+もち米を洗い、ざるにあげて30分ほどおく。とうもろこしは、生のまま実をそいで粒にする。
２．温めたフライパンにバターとターメリックを入れて炒め、はちみつ、塩を加える。
３．あさりの缶詰は汁と身にわけ、身はとっておく。炊飯器に米、汁＋水で2合分の水分（360㏄）と、とうもろこし、２を加えて普通に炊く。
４．炊き上がったら、あさりの身を加えて混ぜる。器に盛って、彩りに刻んだパセリをかける。

とっても簡単！！

ターメリックライスは、色がきれいで華やかです。彩りには、パセリも欠かせませんね。
お米にもち米を混ぜると、ごはんがパラパラにならないでいいみたいです。

あさりは130ｇの缶で、たっぷり身が入っていました。これ一缶で十分です。
コーンの色がかぶっちゃって、配色的にはイマイチだったかも？^^;　でもおいしいよ。