おせにち飽きたらカレーもね！
なんて、コマーシャルも昔、ありましたよね。。。笑
お正月の料理は、さすがにもう終わっているかと思いますが、、、
今日は、おいしい～カレーをご紹介します。
牛筋と大根のカレーです。
硬くて筋の多い牛筋も圧力鍋で煮込めばトロトロに～～♪
柔らかく煮込まれた、ほろ苦い大根と、これがまたよく合います。
この組み合わせ、カレー味が美味しいんです！！
■ とろけるうまさ。牛筋と大根のカレー ■
6人分
大根 約1/2本
牛乳 250g
しめじ 1パック弱
クミンシード 適量
カルダモン 1粒
ローリエ 1枚
市販のカレールウ 6かけ
水 800cc
カレー粉、ガラムマサラ 適量
塩コショウ 適量
１．牛乳は食べやすい大きさに切り、塩コショウ、カレー粉をしっかりとふっておく。大根は大きめの乱切りにする。しめじは石突をとってほぐす。
２．圧力鍋に薄く油をひいて、または牛脂があればそれを使って油をひき、クミンシードを炒める。香りがでたら牛筋を加えて、全体に焼き色をつける。大根を加え、水とスパイス、しめじを加え、加圧する。
３．ピストンが上がったら加圧5分。その後火を止めて自然冷却をする。
４．鍋の蓋があいたら、カレールウを加え、ほか、ガラムマサラなどお好みのスパイスがあれば加えて味を調整する。
できあがり～！！
圧力鍋を使えば煮込み時間短縮で早い！
簡単に、ほんとに柔らかくなる！
大きめの大根と牛筋が柔らかくてとろけそう～～！！
大根だと思って食べたら肉だったり、、、よく似てます。笑
娘も食べれるように中辛と甘口を混ぜましたが、、家族みんなに大好評でした。
二日目もまた、さらに味が染みて、美味しいんですよね、、、。
お安い牛筋が、とろとろ絶品カレーに変身！！
大根の使い切りにも！
この冬におすすめの一品です。
スポンサーサイト
2016/01/07(木) | 洋食 | トラックバック(0) | コメント(0)
