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香味野菜たっぷり。サラダ感覚の鰹のたたき

しょうがにんにく・胡麻大活躍!手間ナシ♪夏の時短レシピ】

0812katsuotataki_1.jpg

昨晩の夫の誕生日ディナー、メインは煮込みハンバーグとのたたきでした。
和洋折衷な感じではあるけれど、まあ、好物が並べばいいかな、と。笑

のたたきは、たっぷりの野菜と一緒に盛って、薬味とぽん酢でサラダ感覚でモリモリ食べちゃう感じのが好きです。

赤たまねぎをたくさん敷いた上にのたたきを並べて、青紫蘇と、うちはみょうががNGなので代わりに塩らっきょうを散らしました。
そこにレシピブログさんからモニターでいただいたハウスの特選本香りしょうがと特選本香りにんにくをかけて、さらに上からぽん酢を回しかけて、、
手軽に、のたたきサラダができました。


夏の時短料理レシピ
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レシピというほどではありませんが、それでは、レシピです。

■ 本香りしょうがにんにくで簡単。サラダ感覚ののたたき ■
<材料>2人分

のたたき 200~300g
赤玉ねぎ 1/2個
紫蘇 4枚
貝割れ(あれば)1/2パック
塩らっきょう 2個 (みょうがで代用OK)
ハウス特選本香りしょうが 適量
ハウス特選本香りにんにく 適量
ぽん酢 適量

1.赤玉ねぎをスライスして、辛ければさっと水にさらし、ざるにあげて水気をきる。貝割れは付け根を落とす。
2.青紫蘇は細切り、塩らっきょうは薄くスライスする。
3.平たい皿に1をしき、その上に切った鰹のたたきを並べ、2を散らし、特選本香りしょうがと本香りにんにくを散らすようにかけて、最後にぽん酢を全体にまわりかける。

3ステップで簡単!!

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赤玉ねぎと鰹、青紫蘇の色合いが涼しげできれいです。
全部をまぜて、モリモリ、サラダ感覚で食べます。
にんにく、生姜、紫蘇の黄金トリオでさっぱり。鰹のたたきには欠かせませんね。
ビールもすすみます



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2014/08/12(火) | 魚のおかず | トラックバック(0) | コメント(0)

塩鶏のリメイクで簡単!とり天の梅しそ巻き

0725toriumesisomaki_1.jpg

すっかり我が家の定番メニューとなっている塩鶏
鶏ムネ肉を2枚使って作ると、だいたい、2日目はアレンジメニューとなります。

今回のアレンジは、とり天
もちろん、鶏ムネ肉でもオッケーです。

しそ風味でさっぱり。塩鶏に、干の果肉を塗って、青紫蘇で巻きました。
やわらかめに火が通っているので、衣が色づく程度にさっと揚げるだけで、手早くできます。


塩鶏のリメイクで簡単!とり天しそ巻き ■
<材料> 2人分
塩鶏 ムネ肉1枚分
 ☆塩鶏のレシピは→
こちら
 をチェックしてください。
大葉 8枚ほど
干し 2個
天ぷら粉+水 適量

1.干しの果肉を叩いてペースト状にし、1㎝ほどにスライスした塩鶏に塗り、大葉でくるくると巻く。
2.粉(小麦粉または米粉・分量外)を軽くまぶし、天ぷら粉を冷水で溶いた衣をつけて、中火で揚げる。

2ステップで簡単♪

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鶏肉と紫蘇肉、あう~~!!
揚げものなのにさっぱりしていて、パクパク食べれそうです。

余った衣で万願寺唐辛子も揚げてみました。天ぷらにしてもイケますわ。

スープも、これまた塩鶏を作った時にできた濃厚スープをだし汁で薄めて、小松菜と粒コーンを入れた中華風スープ。
塩鶏のおいしいところを余すところなく、いただきます。^m^




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2014/07/25(金) | 肉のおかず | トラックバック(0) | コメント(0)

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