行ってきました！
新橋にあるペルー料理 荒井商店。
今じゃあ早くに予約しないとなかなか行けない人気店。今日は、ばっちり！予約して行きました
今日は横浜を代表する女性サルサDJ、ラテン音楽ショップのあの人とまさと私という、サルサな仲間。なんだか懐かしくて話も盛り上がったなあ～
ラテンな仲間ですから、集合時間もラテン。
まずは、メンバーがそろうまで、とりあえず一杯
私はやっぱりペルーのビールといえば、クリスタル。
ペルーのアサヒ的存在？ドライなところが好き。
これに、つまみはユカ（キャッサバ芋）のフリット。ビールのつまみには最高～！
揚げたてはホクホクで、塩加減もばっちり。
メンバーそろったところでいよいよスタート。
待ってました！
Cebiche de Pescado セビチェ・デ・ペスカド
南米各国で食べられているシーフード（一般には）のマリネ風。
Que Rico!!
過去に南米でこんなにきれいで美味しいセビチェ食べたことない！
続いて、Crema de Rocotoo クレマ・デ・ロコト
ロコトは、南米のアンデスの山間部で作られている唐辛子の一種で、ペルーやボリビアではよく食べられている。
クリームにロコトと、ピーナッツなどが入っているんだって。
見た目はパパ・ア・ラ・ワンカイーナに似てるけど、こっちのほうがクリーミーで、且つピリリと刺激的！
そしてこれが、Lomo Saltado ロモ・サルタード
荒井商店ではぜひ食べたい一品。
豪快な大きさの肉と野菜。なのにぜーんぶいい食感のままうまく火が通ってて、さらに味もバツグン。
みんなして汁をごはんにかけて、きれーいに完食。
Aji de Gallina アヒ・デ・ガジーナ
一見カレー？
味はクリーミーで、でもアヒが入っているので、ピリっとする。
ごはんにかけていただきました。
最後にデザートもいっちゃいました。
Picarones ピカロン
ペルーの子供達にも大人気のおやつ。ドーナツみたいな感じ？
トッピングされているのは桜のアイスクリーム。熱々のピカロンに溶けたアイスクリームをからめて食べるとめちゃくちゃ美味しい！
生地にサツマイモやカボチャが練りこんであるというのだけど
食べるとほんとにサツマイモとカボチャの甘さを感じる
。ドーナツほど重たくなくて、食後にもいけちゃう。
どれも味はもちろんのこと、目からも食欲をそそられる、五感で満足する荒井商店のペルー料理。
っていうか、もはやペルー料理ではないね。
正確には、“創作南米料理”というみたいだけど、TAKAさんのもともとのフレンチの技術と南米への愛がコラボレーションした、究極の創作料理、ですね。
Gracias！
新橋にあるペルー料理 荒井商店。
今じゃあ早くに予約しないとなかなか行けない人気店。今日は、ばっちり！予約して行きました
今日は横浜を代表する女性サルサDJ、ラテン音楽ショップのあの人とまさと私という、サルサな仲間。なんだか懐かしくて話も盛り上がったなあ～
ラテンな仲間ですから、集合時間もラテン。
まずは、メンバーがそろうまで、とりあえず一杯
私はやっぱりペルーのビールといえば、クリスタル。
ペルーのアサヒ的存在？ドライなところが好き。
これに、つまみはユカ（キャッサバ芋）のフリット。ビールのつまみには最高～！
揚げたてはホクホクで、塩加減もばっちり。
メンバーそろったところでいよいよスタート。
待ってました！
Cebiche de Pescado セビチェ・デ・ペスカド
南米各国で食べられているシーフード（一般には）のマリネ風。
Que Rico!!
過去に南米でこんなにきれいで美味しいセビチェ食べたことない！
続いて、Crema de Rocotoo クレマ・デ・ロコト
ロコトは、南米のアンデスの山間部で作られている唐辛子の一種で、ペルーやボリビアではよく食べられている。
クリームにロコトと、ピーナッツなどが入っているんだって。
見た目はパパ・ア・ラ・ワンカイーナに似てるけど、こっちのほうがクリーミーで、且つピリリと刺激的！
そしてこれが、Lomo Saltado ロモ・サルタード
荒井商店ではぜひ食べたい一品。
豪快な大きさの肉と野菜。なのにぜーんぶいい食感のままうまく火が通ってて、さらに味もバツグン。
みんなして汁をごはんにかけて、きれーいに完食。
Aji de Gallina アヒ・デ・ガジーナ
一見カレー？
味はクリーミーで、でもアヒが入っているので、ピリっとする。
ごはんにかけていただきました。
最後にデザートもいっちゃいました。
Picarones ピカロン
ペルーの子供達にも大人気のおやつ。ドーナツみたいな感じ？
トッピングされているのは桜のアイスクリーム。熱々のピカロンに溶けたアイスクリームをからめて食べるとめちゃくちゃ美味しい！
生地にサツマイモやカボチャが練りこんであるというのだけど
食べるとほんとにサツマイモとカボチャの甘さを感じる
。ドーナツほど重たくなくて、食後にもいけちゃう。どれも味はもちろんのこと、目からも食欲をそそられる、五感で満足する荒井商店のペルー料理。
っていうか、もはやペルー料理ではないね。
正確には、“創作南米料理”というみたいだけど、TAKAさんのもともとのフレンチの技術と南米への愛がコラボレーションした、究極の創作料理、ですね。
Gracias！
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2009/04/21(火) | 気になるあの店 | トラックバック(0) | コメント(0)
