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レモン醤油と生姜でさっぱり。鰹と新玉ねぎのサラダ仕立て

【「ねりスパイスが活躍!スピードレシピ」モニター参加中】

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おはようございます
スパイス大使のquericoです。
今週も元気にいきましょう~♪

またまた、今月のテーマ、『スパイスでお料理上手vol.39ねりスパイスが活躍!スピードレシピ』 のご紹介です。
今が旬のを使ったおかず。
とくれば、生姜は欠かせませんね。
の臭みをとって風味をよくし、そして殺菌作用、消化を助けにもなります。


お皿にたっぷり盛った春キャベツや新玉ねぎの上に、をのっけてドレッシングをかけるだけ。
旬のものをいただくときは、こんな風にシンプルな調理がいいですね。

そして、調味料も、素材のよいものを使いました。
地元横浜で長年続いている老舗の調味料ふたつ。
ひとつは、先日工場見学に行ってきた横浜醤油
そして、もうひとつ岩井の胡麻油です。
これにレモンと生姜をプラスした、シンプルなドレッシングでいただきます。


スピード時短料理レシピ
スピード時短料理レシピ  スパイスレシピ検索


と新玉ねぎのサラダ仕立て ■
2人分
刺身、またはたたき 
新玉ねぎ 1個
春キャベツまたはレタスなど葉物 適量
トマト 1個
にんじん 少し
A.醤油 大さじ1
A.レモン汁 大さじ1
A.ハウス おろし生しょうが 大さじ1/2
A.胡麻油 大さじ1/2

1.春キャベツは粗く千切りにする。新玉ねぎはスライスにして、辛ければさっと水にさらす。にんじんは千切りに、トマトは櫛型に切る。Aをあわせてドレッシングを作る。
2.大皿に、キャベツ、新玉ねぎ、トマトを盛り、上に食べやすく切った鰹を並べ、にんじんを散らす。食べる直前にドレッシングを回しかける。

2ステップでとっても簡単!

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新鮮素材たっぷり~!

鰹と一緒に野菜も、モリモリ食べれちゃいます。



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右上にあるのが、横浜醤油。東海道ラベルのミニボトルです。
とってもかわいいので卓上用に買いました。

市販の醤油よりもほんわりした深みがあって、そしてそれほどしょっぱく感じないのです。
いい醤油と出会いました。これからリピしちゃいます~(^^♪


初鰹に玉ねぎ、トマトに胡瓜。
食卓は、すっかり夏ですね。
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2015/05/25(月) | 魚のおかず | トラックバック(0) | コメント(0)

香味野菜たっぷり。サラダ感覚の鰹のたたき

しょうがにんにく・胡麻大活躍!手間ナシ♪夏の時短レシピ】

0812katsuotataki_1.jpg

昨晩の夫の誕生日ディナー、メインは煮込みハンバーグとのたたきでした。
和洋折衷な感じではあるけれど、まあ、好物が並べばいいかな、と。笑

のたたきは、たっぷりの野菜と一緒に盛って、薬味とぽん酢でサラダ感覚でモリモリ食べちゃう感じのが好きです。

赤たまねぎをたくさん敷いた上にのたたきを並べて、青紫蘇と、うちはみょうががNGなので代わりに塩らっきょうを散らしました。
そこにレシピブログさんからモニターでいただいたハウスの特選本香りしょうがと特選本香りにんにくをかけて、さらに上からぽん酢を回しかけて、、
手軽に、のたたきサラダができました。


夏の時短料理レシピ
夏の時短料理レシピ  スパイスレシピ検索


レシピというほどではありませんが、それでは、レシピです。

■ 本香りしょうがにんにくで簡単。サラダ感覚ののたたき ■
<材料>2人分

のたたき 200~300g
赤玉ねぎ 1/2個
紫蘇 4枚
貝割れ(あれば)1/2パック
塩らっきょう 2個 (みょうがで代用OK)
ハウス特選本香りしょうが 適量
ハウス特選本香りにんにく 適量
ぽん酢 適量

1.赤玉ねぎをスライスして、辛ければさっと水にさらし、ざるにあげて水気をきる。貝割れは付け根を落とす。
2.青紫蘇は細切り、塩らっきょうは薄くスライスする。
3.平たい皿に1をしき、その上に切った鰹のたたきを並べ、2を散らし、特選本香りしょうがと本香りにんにくを散らすようにかけて、最後にぽん酢を全体にまわりかける。

3ステップで簡単!!

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赤玉ねぎと鰹、青紫蘇の色合いが涼しげできれいです。
全部をまぜて、モリモリ、サラダ感覚で食べます。
にんにく、生姜、紫蘇の黄金トリオでさっぱり。鰹のたたきには欠かせませんね。
ビールもすすみます



レシピブログMagazine Vol.3夏号 6月28日発売!
私のレシピも掲載いただきました♪

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2014/08/12(火) | 魚のおかず | トラックバック(0) | コメント(0)

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