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母の日の食卓&新じゃがのローズマリーポテト



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今日は母の日。
大島からおばあちゃん(義母)が来京して我が家に遊びに来てくれたので、母の日ディナー。

なんて、いつものホームパーティーメニューになってしまいました。が、
唯一、初登場のローズマリーポテトは、なかなか好評でした。

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今日、娘を連れて散歩をしていたら、道端に群生するローズマリーを発見。
これと、新じゃがをさっと焼いて食べたら、きっと美味しいだろうなー、と摘んで帰りました。
ローズマリーって、けっこうよく見かけますね。庭先だったり、道路の脇だったり、そのたびにちょびっとつまんで、いい匂い~♪を確認。

では、簡単レシピです。

■ 新じゃがが美味しい!ローズマリーポテト ■
3人分 調理時間15分

新じゃが(小) 5、6個
ベーコン 少々
ローズマリー 1本
オリーブオイル 大さじ1
ハーブソルト 適量

1.新じゃがは、タワシなどでよく洗って、皮つきのまま、シリコンスチーマーに入れ電子レンジ600Wで3分ほど加熱し、軽く火をとおしておく。柔らかくなりすぎないように注意!
2.ベーコンは粗く刻む。じゃがいもも、一口大になるよに大きいものは、半分に切る。ローズマリーも粗く刻む。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、ローズマリー、じゃがいもを炒める。じゃがいもの表面がカリッとして、ローズマリーの香りが全体にうつったら、ハーブソルトをふって出来上がり。飾りにローズマリーの茎を添える。

新じゃがは、スチーマーであらかじめ加熱しておくと、ローストする時間は少なく、表面がカリッとすればOKです。そのため、オリーブオイルはやや多めがよいかも。
ハーブの香りをシンプルな塩味で、パクパク。止まらない~~

これからの季節、ハーブがどんどん成長してきて、料理に使われることを増えそうです。





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生まれて初めて、自分が母の日のプレゼントを貰いました。

保育園で、園児みんなが描いたようです。
貰った時、とーってもうれしくて感動しちゃったんだけど、、、
もしかしたら、上下逆?さらに、奔放な描きっぷりに、思わず笑ってしまいました。

まあ、ゆっくりと、成長を見守りましょう。

娘は、これがプレゼントだってことはわかってるみたいだけど、しきりと”たんじょうび”と言ってました。
誰の?笑

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2012/05/14(月) | 洋食 | トラックバック(0) | コメント(2)

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querico

『☆なおこちゃん』

いつもありがとう。
母の日。自分がもらう立場になるなんて、想像にもしたなかったわ、、、。でも、嬉しかったわー。
なおこちゃんのおうちでも、ステキなプレゼントになっただろうね。

2012/05/15(火) 00:46:12 | URL | [ 編集]

なおこ

『母の日』

美味しそうなご飯だね。お義母さん、嬉しかっただろうね♪

初めての母の日のプレゼント、嬉しいだろうな~と思ったよ。良かったね(^^)

うちは、お花あげて夕飯作ったよ。

2012/05/14(月) 18:42:15 | URL | [ 編集]

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