サルサメヒカーナ、まだうちにありました。^^; はやく使い切りたい、、、。
肉料理も飽きてしまったので、今日はシーフードに使ってみました。
ラテン料理の本をパラパラめくりながら、目についがのが小海老のカクテル。
メキシコ料理で小海老のカクテルってのがあるのですが、カクテルといっても
お酒のカクテルではなく、料理のカクテル。酸味とスパイスのきいた汁に海老をつけて、チップスなんかと一緒に食べる、アペタイザーです。
カンクンやアカプルコなんかのリゾートのシーサイドのレストランでビールと一緒に～♪♪
なんて感じです。ああ、行ってみたい～～
それをイメージして作ってみました。
■サルサメヒカーナ応用編☆蛸のカクテル風■
タコ（ボイル） 100gくらい
サルサメヒカーナ 適量
ライムまたはレモン果汁 適量
塩 少々
タバスコ お好みの量
黒胡椒 お好みの量
１．タコの足を2cmほどの厚さに切る。サルサメヒカーナとライム汁を合わせておく。
２．ガラスの（が望ましい）器にサルサメヒカーナを入れ、タコを盛り、塩少々をふる。
３．上からさらにサルサメヒカーナをかけ、タバスコと黒胡椒をふる。
ん～～！なんて簡単な。。。
でも、気分はカンクンのホテルのビーチサイド
レストランでは、ソンブレロと言われるメキシコのとんがり帽子をかぶってギターを抱えたセニョールが、マリアッチを歌って～～♪
って、イメージはこんな感じ？
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2013/08/15(木) | ラテン飯 | トラックバック(0) | コメント(1)
