意外に合う！アボカドの豚バラ巻き

美味しい豚バラ肉がまだうちにあったのだけど、サルサメヒカーナもちょっと飽きてきたので
今日はこんな風に料理してみました。

肉巻き肉巻き～♪ついにアボカドを巻いちゃいました。

これが意外によく合います。
豚肉のジューシーな脂と、淡泊でクリーミーなアボカドがよく合う！

アボカドは生でもOKだし、お肉は薄いのでさっと焼けるので、意外に手早くできました。

■ アボカドの豚バラ巻き ■
２～３人分　

＜材料＞
豚バラ肉（薄切り）　12枚
アボカド　1個
塩コショウ　適量
小麦粉　適量
レモン　


１．豚バラ肉は広げて並べ、塩コショウを振る。
２．アボカドは中心の種をとり皮を向いて、縦12等分に切り、レモン汁をかける。
３．アボカドを肉で巻き、小麦粉をはたいたバットの上で転がして小麦粉をまぶし、巻き終わりを下にして並べる。さらに上から塩コショウを少々。
４．フライパンに油を薄くしき、中火で３を焼く。巻き終わりの部分を下にして焼くと、取れにくい。


こんな感じで、けっこう簡単です。
調理する時の油は最初に少しだけ。あとは肉の脂がまわって、油をひかなくてもこんがりきれいに焼けました。



食べる時にもう一度、ぎゅっとレモンを絞ると、さっぱりして美味しいです。