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ピリ辛×酸っぱ!セロリのタイ風炒め

0906ceroliitame_2.jpg

♪育ってきた環境がちがうから~♪すれ違いはしょうがない~♪
夏がダメだったり、セロリが好きだったり~、するのね~~♪

歌えない人は、これみてね。


大好きなセロリ。
ほんとにやまざきのアルバムをかけながら、これ作ってました。

大好きなエスニック風の味付けなら、モリモリ食べれちゃいます。
シャキシャキのセロリに、干し海老と竹輪のうまみ、ナンプラーとレモンと唐辛子、、、最高です!!


■ ピリ辛×酢っぱがうまい!セロリのタイ風炒め ■
2人分 調理時間15分

<材料>
セロリ(主に茎の部分) 2本分
竹輪 1本
干しエビ ひとつかみ
パプリカ赤・黄 各1/2個
にんにく ひとかけ
生姜 1/2かけ
唐辛子 1~2本

ナンプラー 小さじ2
砂糖 小さじ2強
水 少々
レモン汁 大さじ1~

1.セロリは茎の部分は筋を取り、斜めに5mmの厚さに切る。葉の部分は全部でなくてよいので半分くらい使い、食べやすい大きさに切る。竹輪も同様に切る。パプリカは種とヘタと取り除き、縦に1㎝幅くらいに切る。赤唐辛子は種を取り除いて水につけてふやかしておく。生姜、にんにくはみじん切りにする。
2.フライパンに植物油をしいて生姜、にんにくを炒め香りが出たら、セロリの茎、竹輪、干しエビ、パプリカ、輪切りにした唐辛子を加えて中火で炒める。
3.全体に油がまわって半分ほど炒まったらセロリの葉、砂糖、ナンプラー、水分が足りなければ水も少々を加え、仕上げにレモン汁をまわしかけて、できあがり。

ポイントは中火でさっと炒めて、決して炒め過ぎないこと。
シャキシャキ感が残るように硬めに仕上げましょう。

0906ceroliitame_1.jpg

さあ~、出来上がり。
ヤバイ。今すぐ食べたい。。。(でも夕飯までガマンね)

辛くて甘くて酸っぱいアジア風の味付けは大好きです。
これでビールもかなりいけます。
アジアンなのに、後ろにあるビールはなぜかメキシコビール。
しかしまあ、暑いとこのビールは軽めでスッキリしていて、エスニックにはメキシコビールでも合いますよ。


写真の色、いいなあー(自画自賛。笑)
新しく買ったミラーレス一眼LUMIXGF6は、かなり気に入ってます。
(独り言、、、)
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2013/09/06(金) | エスニック | トラックバック(0) | コメント(1)

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ぼんじょるの

『ぼんじょるの』

quericoさん、こんにちは。
いつもブログにコメントを頂きありがとうございます。

セロリを美味しく頂ける素敵なお料理ですね!!
とても美味しそうです。

タイ風というのが魅力的ですね!!

全部ポチッと応援させて頂きます。

2013/09/06(金) 09:58:59 | URL | [ 編集]

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