大人のピリ辛おつまみ！牛蒡の唐揚げコチュジャンだれ

昨日のチキンナゲットと一緒に作った揚げ物のおかずです。
ピリ辛好きの私は、ハマリそうな味でした。
牛蒡の歯ごたえと、甘辛いコチュジャンだれがしっかり濃い目に絡んでウマウマ！

うっかり、写真を撮り忘れてしまったので、よい写真がありませんが、、、(^^;
レシピだけでもご紹介します。


■ 牛蒡の唐揚げ　コチュジャンだれ ■
＜材料＞
牛蒡　2/3～1本
片栗粉　適量
塩こしょう　少々
＜タレ＞
A.コチュジャン　大さじ１
A.はちみつ　大さじ1/2　または砂糖大さじ1
A.醤油　大さじ1
A.ごま油　大さじ1/2
A.お湯　大さじ2くらい

１．牛蒡はよく洗って、ラップなどでくるんで麺棒などで軽くたたき、5cmの長さに切り、さらに縦に1/4に切る。（叩いて組織を壊すと味がしみやすくなります）　
２．１を水気を切って、ポリ袋に片栗粉と一緒に入れて軽く均一にまぶす。Aを混ぜ合わせてタレを作る。
３．中～高温の油でからっと揚げる。熱いうちに、タレに漬け込む。




牛蒡の歯ごたえがしっかり。コチュジャンダレの甘辛さが合う！
大人のビールのおつまみに、ぴったりです

片栗粉がまぶしてあるので、多少油がはねにくく、そしてタレがしっかり絡みます。
歯ごたえ、けっこう硬めです。苦手な方はさらに細く切ってみてください。




子供はチキンナゲット大人はピリ辛ゴボウ
乾杯したくなる夕ご飯でした。




12月12日発売！私のレシピも２品掲載いただきました。

見かけたらぜひ、お手にとってみてください♪