ハーブ香る♪春野菜たっぷりスパニッシュオムレツで朝ごはん

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今日からゴールデンウィークですね♪

初日は予定もないお休みだったので、家族もゆっくり寝てました。
ちょうどよかったので、トルティーヤ＝スペイン風のオムレツを作って、のんびり朝ごはんです。

春野菜をたっぷり入れました。新じゃがいもと新たまねぎは、柔らかいので、通常のそれよりも火が通りやすいので、オムレツにはちょうどいいですね。
トマトと、GABANのイタリアンパセリ、オレガノを入れて彩りも鮮やか♪

それでは、簡単レシピです。


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■ ハーブが香る、春野菜のスパニッシュオムレツ ■
　直径20cmのフライパン1個分

卵　2個
新じゃがいも　小2個　
新玉ねぎ　中1個　
トマト　中1個　→野菜は大きさによって加減してください
ハム　2枚
粉チーズ　大さじ1
牛乳　大さじ2
GABAN　イタリアンパセリ　
GABAN　オレガノ（フリーズドライ）

１．新じゃがいもはたわしでこすって皮をおとし、半分に切ってから3mmくらいの薄さに切る。新玉ねぎはスライスに、トマトは乱切りにする。ハムは2cm角に切る。
２．卵液を作る。ボウルに卵、牛乳、粉チーズ、ハーブを入れてよく混ぜる。
３．フライパンにオリーブオイルをやや多めに入れて温め、じゃがいもを炒める。透き通ってきたら玉ねぎ、続いてトマトを加える。
４．卵液を加え、ガーっとかき混ぜ、具を均一にならして蓋をし、弱火にして4分蒸し焼きにする。
５．蓋をとって大皿に返して出し、それを滑らせてもう一度フライパンに戻し、裏側を焼く。このときにもう一度オリーブオイルをうすくひくと焦げ付かなくなる。１分ほど焼いて両面に焼き色がついたら、皿にとる。


きれいに焼けました♪



Tortilla de verduras
赤、黄色、緑がきれいにでましたね！

こっちはひっくり返した裏側のほう。
実は最初に焼いた面のほうがちょっと焦げついてしまったのよね。(^^；




GABANのイタリアンパセリはとっても色がきれい！！
卵料理によくあいます。


さてさて。
コーヒー淹れて、パンを焼いて、サラダとフルーツ切って、、、。




ちょうどできた頃に、家族も起きてきて、のんびり、休日の朝ごはんでした