香りソルトで楽しむシンプル料理☆カラフルポテトフライとにんじんのかき揚げ


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おはようございます。
スパイス大使のquericoです。

神奈川のいろいろな土地で育った、採れたての野菜を楽しむ日々が続いています♪
ありがたいですね〜

先日は、相模原のお友達からいただいた、カラフルなジャガイモ
メークインと、黒っぽい紫がシャドウクイーン、赤っぽいのがノーザンルビー(多分)。
自分の畑で作ったそうです。
それから、横須賀にある大きな農協の直売所すかなごっそで買った葉付きのにんじん。
どちらも、素材の良さを生かして、ほとんど調理をせずに揚げ物にしました。

天ぷらやフライは、変わり塩で楽しみます。
そんな時にハウスの香りソルトは重宝しますね。
今日はガーリック&オニオンです。


香りソルトで楽しむ、カラフルポテトフライとにんじんのかき揚げ ■
いろんなジャガイモ 各1個
葉つきニンジン 1本
玉ねぎ 
ちりめんじゃこ
天ぷら粉

ハウス 香りソルトガーリック&オニオン 
(全て適量)

1•天ぷら油を温めておく。
2.ジャガイモは1.5cmほどの厚さに切り、軽く水にさらす。水気を切ってキッチンペーパーで拭き取り、素揚げにする。
3.ニンジンは根を細切り、葉を軸を残して葉先だけ細かくちぎる。たまねぎはスライスにする。水で溶いた天ぷらの衣にニンジン、玉ねぎ、ちりめんじゃこを混ぜてくぐらせ、中温で揚げる。


簡単♪

素材の良さを楽しむなら、Simple is the best!!

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それぞれの食感が楽しめて美味しかったです。
個人的には、シャドウクイーンとメークインが好きかな。

ジャガイモには、ニンニクの風味が効いた、ガーリック&オニオンがよく合う!!



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こちらはニンジンのかき揚げ。
葉っぱのほろ苦さが、大好きです。玉ねぎやじゃことも合いますね。
こちらは、カレー塩もオススメです。


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畑の恵みをいっぱい!いただいた夕ご飯でした。

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2016/07/06(水) | 野菜のおかず | トラックバック(0) | コメント(0)

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