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美肌&花粉症に!新玉ねぎとアボカドのタイ風サラダ

最近だんだんと暖かくなってきて、ポカポカ陽気がうれしい~
と、同時に今度は花粉症に悩まされてます。毎朝、目が痒くて痒くて・・・

そこで今日は、花粉症に効くと言われる新玉ねぎと、美肌にうれしいアボカドのサラダをご紹介します。

0314avocadosalad_1.jpg

■ 新玉ねぎとアボカドのタイ風サラダ
新玉ねぎ 1個
アボカド 1個
エビ(ボイル済み) 10個くらい

残りの彩り野菜はお好みで↓
パプリカ赤・黄 1/2個ずつ
ブロッコリー 
レタスまたは水菜


1.新玉ねぎは、スライスして辛ければ水にさらす。パプリカは縦に細切り、ほかの野菜も食べやすい大きさにちぎる。エビ(ボイル済み)は、そのままか、大きければ他の野菜に揃えてカットする。
2.アボカドは皮を剥いて1cm角に切る。
3.1と2をボウルに入れて、ざっくり混ぜ、器に盛る。ドレッシングをかけていただきます。

0314avocadosalad_2.jpg
今回私は、こんなドレッシングを使ったのですが、もちろん、作れます。

<ドレッシング>
ナンプラー 大さじ2
レモン汁 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
にんにく すりおろし ひとかけ
塩 少々
唐辛子(生を刻むまたは鷹の爪) 少々
※調味料の配分は、お好みで調整してください。

タイのサラダのドレッシングは、基本ナンプラーとレモン汁、砂糖、唐辛子でそれっぽくできちゃいます。
甘くて、辛くて、酸っぱい、これぞアジアンテイスト。大好きです!


そうそう。
冒頭のふりがちょっとムチャぶりだったらいけないので、ご説明しますと、、、

なぜ玉ねぎが花粉症に効くかというと、
花粉症予防に効果がある、ポリフェノールのひとつ、ケルセチンが多く含まれています。
ケルセチンは、アレルギー抑制効果も高いので、花粉症に効くというわけです。


このお料理は、先日の家族で行った娘の誕生日会の時に出したものでした。
0314avocadosalad_3.jpg
“はやくごはんちょうだい~~~!”
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2012/03/16(金) | エスニック | トラックバック(0) | コメント(3)

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まさイチ

『Que rico が...』

Que rico がque rcoになってるよー。

2012/03/17(土) 14:28:37 | URL | [ 編集]

querico

『☆ぼんじょるのさん』

いつもコメントありがとうございます!
体調を崩されていたとのことですが。大丈夫ですか?
娘は2歳になりました。ぼんじょるのさんの娘さんもきっと、もうすぐですね。2歳、楽しいですーー♪笑

創作料理ついつい、野菜が中心になってしまいます。が、褒めていただいてうれしいな。
これからも、よろしくお願いします。

2012/03/17(土) 02:43:28 | URL | [ 編集]

ぼんじょるの

『こんばんは』

quericoさん、こんばんは。
いつもブログにコメントを頂きありがとうございます。

ここ何日か応援のみでブログにコメントができず申し訳ございませんでした。
体調を崩してダウンしておりました・・・・・。

娘さんのお誕生日おめでとうございます!!
お写真も可愛いですね!!

本日のお料理もお野菜の持ち味を活かした素敵なお料理ですね!!
とても美味しそうです。

全部ポチっと応援させて頂きます。

2012/03/16(金) 21:39:53 | URL | [ 編集]

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